Merken Ein festlicher und eleganter Vorspeisenteller mit buttrigem Blätterteig, cremigem Brie und herzhafter Cranberry-Sauce, geformt zu entzückenden Mini-Tartlets, die zu einem Kranz arrangiert sind – perfekt für Feiertagszusammenkünfte.
Ich habe diese Mini Cranberry Brie Tart Wreath zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier serviert und sie waren sofort der Hit bei allen Gästen.
Ingredients
- Blätterteig: 1 Blatt (ca. 250 g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- Käse & Füllung: 120 g Brie, Rinde nach Wunsch entfernt, in 16 Würfel geschnitten
- Cranberry-Sauce: 1/3 Tasse (80 ml) Cranberry-Sauce (hausgemacht oder hochwertig gekauft)
- Rosmarin: 1 Teelöffel frisch gehackt
- Ei: 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- Garnitur (optional): 1 Esslöffel gehackte Pistazien oder Walnüsse
- Frischer Rosmarin: Einige Zweige
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf 25 x 25 cm ausrollen. In 16 gleichgroße Quadrate schneiden.
- Tartförmchen vorbereiten:
- Jedes Quadrat in eine Vertiefung eines Mini-Muffinblechs legen und vorsichtig zu einer Schale formen.
- Füllen:
- In jede Blätterteigschale einen Brie-Würfel geben. Je 1 Teelöffel Cranberry-Sauce und eine Prise gehackten Rosmarin darauf geben.
- Ei bestreichen:
- Die freiliegenden Blätterteigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Backen:
- 16–18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
- Abkühlen und servieren:
- 5 Minuten abkühlen lassen. Die Tartlets vorsichtig aus der Form nehmen und in Kranzform auf einer Platte arrangieren. Nach Wunsch mit gehackten Pistazien und frischem Rosmarin garnieren. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Bei unseren Familienfeiern sind diese Tartlets immer ein Highlight und sorgen für schöne Gesprächsmomente.
Benötigte Werkzeuge
Teigrolle, Mini-Muffinform (16 Vertiefungen oder in mehreren Durchgängen backen), Backpinsel, scharfes Messer
Allergene Informationen
Enthält Milch (Brie), Ei, Weizen (Blätterteig), und Baum-Nüsse (bei Verwendung von Pistazien/Walnüssen). Bitte immer Etiketten auf mögliche Kreuzkontaminationen prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 175, Gesamtfett: 11 g, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 4 g
Merken Mit dieser Rezeptidee gelingt Ihnen ein leckerer und festlicher Snack, der garantiert begeistert.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie lässt sich Blätterteig am besten formen?
Den Blätterteig leicht bemehlen und gleichmäßig ausrollen. Für Mini-Törtchen quadratisch schneiden und in Muffinförmchen sanft andrücken, damit die Form erhalten bleibt.
- → Kann man den Brie durch anderen Käse ersetzen?
Ja, weichere Sorten wie Camembert oder Ziegenkäse passen ebenfalls gut und bringen eine leicht unterschiedliche Note ins Gericht.
- → Wie verhindert man, dass der Blätterteig beim Backen zu stark aufgeht?
Das sanfte Andrücken in der Form hilft. Außerdem sorgt das Gewicht der Füllung dafür, dass sich der Teig nicht zu sehr hebt.
- → Wie lange sind die Tartlets haltbar?
Am besten frisch servieren. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Tage, können vor dem Servieren kurz aufgewärmt werden.
- → Welche Getränke passen besonders gut dazu?
Ein trockener Weißwein oder ein spritziger Sekt ergänzen die fruchtig-cremigen Aromen optimal und runden den Genuss ab.