Merken Ein lebendiges und erfrischendes Verkostungsplättchen mit einer Reihe von tropisch inspirierten Häppchen, perfekt zum Teilen bei Sommerveranstaltungen oder als exotische Vorspeise.
Ich habe dieses Plättchen zum ersten Mal bei einer Gartenparty serviert, und es war sofort ein Hit bei allen Gästen.
Ingredients
- Meeresfrüchte: 200 g gekochte Garnelen, geschält und entdarmt, 120 g geräucherter Lachs, in Scheiben
- Frische Früchte: 1 reife Mango, gewürfelt, 1 kleine Ananas, gewürfelt, 1 Kiwi, geschält und geschnitten, 1 Passionsfrucht, halbiert
- Gemüse & Grün: ½ Gurke, dünn geschnitten, 1 kleine Avocado, geschnitten, 50 g gemischte Babyblätter
- Beilagen: 50 g geröstete Kokosflocken, 30 g Macadamianüsse, grob gehackt, 8 kleine knusprige Kochbananen-Chips, 4 Limettenkeile
- Saucen & Dressings: 2 EL süße Chilisauce, 2 EL Kokosjoghurt, 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
Instructions
- Schritt 1:
- Die gemischten Babyblätter als Basis auf einer großen Platte oder einem Holzbrett anrichten.
- Schritt 2:
- Garnelen, geräucherten Lachs, Mango, Ananas, Kiwi und Avocado ordentlich auf den Blättern anordnen und jedes Element gruppieren für eine schöne Optik.
- Schritt 3:
- Passionsfrüchtehälften, Kochbananen-Chips und Limettenkeile um die Platte verteilen.
- Schritt 4:
- Kokosflocken und Macadamianüsse über Früchte und Meeresfrüchte streuen.
- Schritt 5:
- Kleine Schalen mit süßer Chilisauce, Kokosjoghurt und Sojasauce zum Dippen danebenstellen.
- Schritt 6:
- Sofort servieren und die Gäste ermutigen, die Aromen zu kombinieren.
Merken Dieses Plättchen war der Mittelpunkt vieler schöner Familientreffen und löste immer wieder Begeisterung aus.
Verwendete Werkzeuge
Große Platte oder Holzbrett, kleine Schalen für Saucen, scharfes Messer, Schneidbrett.
Allergene Hinweise
Enthält Fisch (geräucherter Lachs), Schalentiere (Garnelen) und Nüsse (Macadamia). Kokosjoghurt kann Baumnüsse enthalten. Sojasauce enthält Soja und Gluten (Tamari als glutenfreie Alternative verwenden). Bitte Produktetiketten beachten bei Allergien.
Ernährungsinformationen
Pro Portion: 315 kcal, 15 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 18 g Protein.
Merken Mit diesem tropischen Plättchen bringen Sie Urlaubsfeeling direkt auf den Tisch. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss für alle Sinne.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welche Früchte passen besonders gut zu dieser Auswahl?
Mango, Ananas, Kiwi und Passionsfrucht ergänzen die maritimen Aromen hervorragend und bringen frische, süßsäuerliche Noten ins Spiel.
- → Wie kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Ersetzen Sie Garnelen und Lachs durch gegrillten Tofu oder marinierte Palmherzen für eine pflanzliche Alternative.
- → Welche Dips eignen sich am besten zum Servieren?
Süße Chilisauce, Kokosjoghurt und Sojasauce bieten vielseitige Geschmackskombinationen zum Dippen und Abrunden der Aromen.
- → Wie sollte die Platte angerichtet werden?
Beginnen Sie mit den Babygreens als Basis, arrangieren Sie Früchte und Meeresfrüchte gruppiert darüber und dekorieren Sie mit Nüssen, Chips und Limetten.
- → Welche Getränke passen zu dieser tropischen Zusammenstellung?
Ein gekühlter Riesling oder ein tropischer Mocktail ergänzen das fruchtige, leichte Geschmacksprofil der Platte ideal.
- → Sind Allergene zu beachten?
Die Platte enthält Fisch, Schalentiere, Nüsse und Soja. Achten Sie bei Allergien auf die Zutaten und verwenden Sie gegebenenfalls glutenfreie Varianten.