Deftige Tex-Mex-Suppe mit gewürztem Rindfleisch, Bohnen, Mais und würzigen Toppings – ideal für jeden Anlass.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 450 g Rinderhackfleisch
→ Gemüse
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Konserven
05 - 425 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
06 - 425 g Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
07 - 425 g Dose Maiskörner, abgetropft
08 - 410 g Dose gewürfelte Tomaten
09 - 285 g Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
10 - 950 ml Hühnerbrühe
→ Gewürze und Würzmittel
11 - 2 EL Taco-Gewürzmischung
12 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
13 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - 0,5 TL Chili-Pulver
15 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Toppings
16 - Geriebener Cheddar-Käse
17 - Saure Sahne
18 - In Scheiben geschnittene Jalapeños
19 - Gehackte Koriander
20 - In Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln
21 - Zerkrümelte Tortilla-Chips oder Streifen
22 - Limettenspalten
# Anleitung:
01 - Rinderhackfleisch in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
02 - Gewürfelte Zwiebel, rote Paprika und gehackten Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
03 - Taco-Gewürzmischung, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen, um die Gewürze freizusetzen.
04 - Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis und Hühnerbrühe hinzufügen. Gründlich verrühren.
05 - Die Suppe zum Simmern bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und unbedeckt 20-25 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
06 - Die Suppe kosten und die Würzung nach Bedarf anpassen.
07 - Die Suppe in Schüsseln verteilen und heiß mit den Lieblings-Toppings servieren.
