# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 Bund frischer Spargel (ca. 16–20 Stangen), geputzt
02 - 1 Esslöffel Olivenöl (optional, zum Blanchieren)
→ Obst
03 - 1 Tasse Erdbeeren, geviertelt
04 - 1 Tasse kernlose Weintrauben (rot und/oder grün)
05 - 1 Tasse Blaubeeren
06 - 1 Orange, geschält und in Segmente geteilt
07 - 1 Tasse Ananas, in mundgerechte Stücke geschnitten
08 - 1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten
09 - 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
10 - ½ Tasse Granatapfelkerne (optional)
→ Käse & Extras (optional)
11 - ½ Tasse Ziegenkäse oder Feta, zerbröselt
12 - ¼ Tasse geröstete Nüsse (z.B. Mandeln, Pistazien oder Walnüsse)
13 - Honig oder Balsamico-Glasur zum Beträufeln
# Anleitung:
01 - Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen und 1–2 Minuten garen, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Sofort in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Trocken tupfen.
02 - Die Spargelstangen auf einem großen Servierbrett zu einem Baumstamm und Ästen fächerförmig arrangieren, sodass sie wie ein blühender Baum wirken.
03 - Die Obststücke rund um und über die Spargeläste legen, um Blumen und Laub nachzuahmen. Verschiedene Farben und Formen für ein lebendiges Erscheinungsbild verwenden.
04 - Falls verwendet, Käse und Nüsse über das Arrangement streuen. Leicht mit Honig oder Balsamico-Glasur beträufeln.
05 - Sofort servieren und kleine Zangen oder Spieße zum einfachen Auswählen bereitstellen.
