# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
02 - 1 große Gurke
03 - 2 mittelgroße Karotten, geschält
04 - 1 kleine rote Paprika
05 - 1 kleine gelbe Paprika
06 - 6 Kirschtomaten
07 - 1 schwarze Olive
→ Dip
08 - 7 Unzen (ca. 200 g) griechischer Joghurt oder Sauerrahm
09 - 2 Esslöffel Mayonnaise
10 - 1 Esslöffel Zitronensaft
11 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch oder Dill, fein gehackt
12 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Schneiden Sie die Gurke in ca. ⅜ Zoll (1 cm) dicke Scheiben. Schneiden Sie eine Karotte in Stifte für die Arme des Schneemanns, und verwenden Sie einen Schäler, um dünne Bänder von der zweiten Karotte als Schal zu schneiden. Schneiden Sie die Paprika in kleine Streifen und Stücke für Hut, Knöpfe und Schalakzente. Schneiden Sie die schwarze Olive in dünne Scheiben für Augen und Mund.
02 - Auf einer großen Platte drei Blumenkohlröschen in zunehmender Größe waagerecht anordnen, um den Körper des Schneemanns zu formen. Verwenden Sie Gurkenscheiben für die Schneebasis. Fügen Sie Karottenstifte als Arme hinzu und wickeln Sie Karottenbänder als Schal um den Hals. Benutzen Sie Olivenscheiben für Augen und Mund, ein kleines Stück Karotte als Nase sowie Paprikastreifen als Hut und Knöpfe. Kirschtomaten und übriges Gemüse um den Schneemann herum als zusätzliche Crudités verteilen.
03 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, gehackten Schnittlauch oder Dill und den Knoblauch mit einem Schneebesen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Den Dip in einer kleinen Schüssel neben oder auf der Platte bereitstellen, damit er gut dazu gereicht werden kann.
