Merken Ein verspielter und gesunder Vorspeisenteller mit knackigem Gemüse, das als Schneemann arrangiert ist, serviert mit einem cremigen Kräuterdip – perfekt für festliche Zusammenkünfte und Kinderpartys.
Ich habe diesen Schneemann-Crudités auf mehreren Feiern serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus Spaß und gesunder Ernährung.
Ingredients
- Gemüse: 1 großer Blumenkohlkopf (in Röschen geschnitten), 1 große Gurke, 2 mittelgroße Karotten (geschält), 1 kleine rote Paprika, 1 kleine gelbe Paprika, 6 Kirschtomaten, 1 schwarze Olive
- Dip: 200 g griechischer Joghurt oder saure Sahne, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, 2 EL frischer Schnittlauch oder Dill (fein gehackt), 1 Knoblauchzehe (gehackt), Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten:
- Die Gurke in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Karotte in Stifte für die Schneemann-Arme schneiden und von der anderen mit einem Schäler dünne Bänder für den Schal abschneiden. Paprika in kleine Streifen und Stücke für Hut, Knöpfe und Schalakzente schneiden. Die schwarze Olive in dünne Scheiben für Augen und Mund schneiden.
- Schneemann anrichten:
- Auf einer großen Platte drei Blumenkohlröschen in zunehmender Größe vertikal anordnen, um den Körper des Schneemanns zu formen. Gurkenscheiben als Schnee am Boden verwenden. Karottenstifte als Arme und Karottenbänder als Schal um den Hals legen. Schwarzolivenscheiben für Augen und Mund, ein kleines Karottenstück als Nase und Paprikastreifen für Hut und Knöpfe verwenden. Kirschtomaten und restliches Gemüse als zusätzliches Crudités um den Schneemann herum verteilen.
- Dip vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Schnittlauch oder Dill und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Den Dip in einer kleinen Schüssel neben oder in der Platte zum Dippen platzieren.
Merken Dieses Gericht hat bei Familienfeiern immer für Freude gesorgt, vor allem wenn die Kinder beim Anrichten helfen konnten.
Variationen
Andere Gemüsesorten wie Radieschen, Brokkoli oder Sellerie können hinzugefügt werden, um Abwechslung zu schaffen.
Nährwertinformationen
Pro Portion enthält dieses Rezept ca. 95 Kalorien, 3,5 g Fett, 12 g Kohlenhydrate und 4 g Protein.
Allergene
Enthält Milchprodukte (griechischer Joghurt oder saure Sahne, Mayonnaise). Mayonnaise kann Eier enthalten. Achten Sie bei Bedarf auf Gluten- oder Allergenspuren auf den Zutatenetiketten.
Merken Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein gesunder, leckerer und ansprechender Snack, der auf keiner Party fehlen darf.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie bleibt das Gemüse schön knackig?
Das Gemüse sollte kurz vor dem Servieren gewaschen und geschnitten werden. Kältespeicherung bis zum Anrichten bewahrt die Frische und Knackigkeit.
- → Welche Gemüse eignen sich alternativ für die Schneemann-Dekoration?
Zusätzlich zu Blumenkohl, Karotten und Gurken eignen sich Radieschen, Brokkoli und Sellerie für mehr Vielfalt und Farbe.
- → Wie lässt sich der Dip vegan zubereiten?
Für eine vegane Variante einfach pflanzlichen Joghurt und vegane Mayonnaise verwenden. Die Kräuter und Gewürze bleiben gleich.
- → Wie entstehen die Schneemann-Details wie Augen und Nase?
Schwarze Olivenscheiben eignen sich für Augen und Mund, während kleine Karottenstücke als Nase dienen. Paprikastreifen bilden Hut und Knöpfe.
- → Kann der Dip im Voraus zubereitet werden?
Ja, der Dip kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren.