Scharfe Bang Bang Puten Reisschalen (Druckversion)

Scharfe Reisschalen mit Putenhack, knackigem Gemüse und cremiger Bang Bang Sauce – schnell und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Gewürztes Hackfleisch

01 - 450 g gemahlenes Putenfleisch
02 - 2 Esslöffel Sojasoße
03 - 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
04 - 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
05 - 2 Teelöffel Sesamöl
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
08 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Reis

09 - 2 Tassen gekochter Jasmin- oder Langkornreis

→ Gemüse

10 - 1 Tasse geraspelte Möhren
11 - 1 Tasse dünn geschnittene Gurke
12 - 1 Tasse gehackter roter Kohl
13 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
14 - 1/4 Tasse frische Korianderblätter

→ Bang Bang-Sauce

15 - 1/3 Tasse Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
16 - 2 Esslöffel süße Chilisauce
17 - 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
18 - 1 Esslöffel Limettensaft
19 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup

→ Garnitur

20 - 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner
21 - Limettenspalten nach Belieben

# Anleitung:

01 - Reis nach Packungsanleitung zubereiten und warmhalten.
02 - In einer kleinen Schüssel alle Zutaten der Bang Bang-Sauce vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Beiseite stellen.
03 - Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
04 - Gemahlenes Putenfleisch hinzufügen und mit einem Spatel aufbrechen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgebraten ist.
05 - Sojasoße, Sriracha, Hoisin-Sauce und schwarzen Pfeffer unterrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
06 - Reis in vier Schüsseln aufteilen. Mit gekochtem Putenfleisch belegen und Möhren, Gurke sowie roten Kohl daneben anordnen.
07 - Bang Bang-Sauce großzügig über die Schüssel träufeln. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
08 - Sofort servieren, mit Limettenspalten bei Bedarf.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Diese Schüsseln sind in 40 Minuten fertig, ohne dass du dich gestresst fühlen musst.
  • Die Bang Bang Sauce ist so cremig und würzig, dass selbst einfaches Hühnchen sich luxuriös anfühlt.
  • Du kannst alles vorbereiten und deine Gäste ihre eigenen Schüsseln zusammenstellen lassen, wie bei einem kleinen DIY-Fest.
02 -
  • Unterschätze nicht die Kraft der frischen Limette am Ende, sie hebt alle Aromen und macht alles lebendig.
  • Wenn deine Sauce zu dick ist, verdünne sie mit ein wenig Wasser oder Limettensaft, anstatt zu viel Mayo hinzuzufügen.
03 -
  • Toaste die Sesamkörner selbst in einer trockenen Pfanne für etwa zwei Minuten, bevor du sie verwendest, das weckt ihr volles Aroma auf.
  • Mache die Bang Bang Sauce einen Tag vorher, die Aromen mischen sich und werden noch besser.
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