# Zutaten:
→ Brotpudding
01 - 6 Tassen (ca. 21 Unzen) Challah- oder Briochebrot, in 2,5 cm Würfel geschnitten
02 - 2 Tassen (16 fl oz) Vollmilch
03 - 3/4 Tasse (6 fl oz) Schlagsahne
04 - 3 große Eier
05 - 2/3 Tasse (10,5 oz) Kristallzucker
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
08 - 1/4 Teelöffel Salz
09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Belag
10 - 1 1/2 Tassen (12 fl oz) kalte Schlagsahne
11 - 3 Esslöffel Puderzucker
12 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - 24 kleine Erdbeeren, entstielt
14 - 2 Esslöffel geraspelte Kokosnuss (optional, als Pelzbesatz)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie ein Mini-Muffinblech mit 24 Mulden ein.
02 - Verrühren Sie in einer großen Schüssel Milch, Schlagsahne, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz miteinander.
03 - Fügen Sie die Brotwürfel zur Flüssigmischung hinzu und wenden Sie diese vorsichtig, bis alle Stücke benetzt sind. 10 Minuten ziehen lassen.
04 - Verteilen Sie die eingeweichten Brotwürfel gleichmäßig auf die Muffinmulden und drücken Sie sie leicht an. Beträufeln Sie die Oberseite mit der geschmolzenen Butter.
05 - Backen Sie die Portionen 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Im Blech 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umsetzen.
06 - Schlagen Sie die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
07 - Verteilen Sie mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel kleine Tupfen Schlagsahne auf jede Brotpudding-Bite.
08 - Setzen Sie jede Erdbeere mit der Spitze nach oben auf die Schlagsahne, um Santa-Mützen zu formen. Tupfen Sie einen kleinen Klecks Schlagsahne auf die Erdbeerspitze und streuen Sie optional geraspelte Kokosnuss um den Rand als Pelzbesatz.
09 - Sofort servieren oder bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
