Merken Festliche, mundgerechte Bread Pudding Leckerbissen, garniert mit Schlagsahne und Erdbeeren, die wie Weihnachtsmann-Mützen aussehen – perfekt für Feiertags-Treffen.
Ich habe diese Bissen das erste Mal bei einer Weihnachtsfeier gemacht und sie waren sofort der Hit.
Ingredients
- Bread Pudding: 6 Tassen (etwa 300 g) Challah- oder Briochebrot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- Bread Pudding: 2 Tassen (480 ml) Vollmilch
- Bread Pudding: 3/4 Tasse (180 ml) Schlagsahne
- Bread Pudding: 3 große Eier
- Bread Pudding: 2/3 Tasse (135 g) Kristallzucker
- Bread Pudding: 1 TL Vanilleextrakt
- Bread Pudding: 1/2 TL gemahlener Zimt
- Bread Pudding: 1/4 TL Salz
- Bread Pudding: 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- Topping: 1 1/2 Tassen (360 ml) kalte Schlagsahne
- Topping: 3 EL Puderzucker
- Topping: 1 TL Vanilleextrakt
- Topping: 24 kleine Erdbeeren, entstielt
- Topping: 2 EL Kokosraspeln (optional, für den Pelzbesatz)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Mini-Muffinblech (24 Mulden) einfetten.
- Mischung zubereiten:
- Milch, Schlagsahne, Eier, Zucker, Vanille, Zimt und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- Brot einweichen:
- Brotwürfel in die Milchmischung geben und vorsichtig vermengen. 10 Minuten einweichen lassen.
- Blech befüllen:
- Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und vorsichtig andrücken. Geschmolzene Butter darüberträufeln.
- Backen:
- 25 bis 30 Minuten backen, bis goldbraun und fest. 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann zum kompletten Abkühlen auf ein Gitter legen.
- Sahne schlagen:
- Während die Bissen abkühlen, Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen.
- Fertigmachen:
- Auf jeden Bread Pudding Biss eine Sahneverzierung setzen. Erdbeere mit Spitze nach oben aufsetzen. Einen kleinen Sahnepunkt auf die Erdbeerspitze setzen. Optional Kokosraspeln um die Basis streuen für den Pelz-Effekt.
- Servieren:
- Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen.
Merken Das gemeinsame Backen dieser Bissen hat unsere Familie jedes Jahr in Weihnachtsstimmung versetzt.
Zusatztipps für Variation
Probieren Sie glutenfreies Brot für eine allergikerfreundliche Version oder fügen Sie eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Lagerungshinweise
Bewahren Sie die Bread Pudding Bissen im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 24 Stunden für besten Geschmack und Qualität.
Häufige Fragen
Kann ich andere Beeren als Erdbeeren verwenden? Ja, Himbeeren oder Blaubeeren funktionieren gut als alternative Toppings.
Merken Genießen Sie diese festlichen Häppchen als süßen Abschluss Ihrer Feiertagsfeiern.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welches Brot eignet sich am besten?
Für beste Ergebnisse eignen sich Brioche oder Challah, da sie eine weiche, leicht süßliche Textur haben und gut die feuchte Mischung aufnehmen.
- → Kann ich die Häppchen vorbereiten?
Die Häppchen lassen sich vorbereiten und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Frisch serviert sind sie jedoch am aromatischsten.
- → Wie wird die Sahne am besten steif geschlagen?
Die Sahne sollte gut gekühlt sein. Mit einem elektrischen Mixer schlägt man sie mit Puderzucker und Vanille zu steifen Spitzen.
- → Kann ich glutenfreies Brot verwenden?
Ja, glutenfreies Brot kann verwendet werden, um die Häppchen für glutenfreie Ernährungsweisen geeignet zu machen.
- → Wie erzielt man die Dekoration mit Kokosflocken?
Die Kokosflocken werden um die Erdbeeren herum verteilt, um den „Pelzrand“ der Mütze nachzubilden und sorgen für eine festliche Optik.