# Zutaten:
→ Rosmarin-Cracker
01 - 1 1/2 Tassen (180 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz
04 - 2 Esslöffel frischer, fein gehackter Rosmarin
05 - 1/4 Tasse (60 ml) natives Olivenöl extra
06 - 1/2 Tasse (120 ml) Wasser
07 - Grobkörniges Meersalz zum Bestreuen
→ Klassisches Hummus
08 - 1 Dose Kichererbsen (15 oz / 425 g), abgetropft und abgespült
09 - 1/4 Tasse (60 ml) Tahini (Sesampaste)
10 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
11 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
12 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
13 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
14 - 1/2 Teelöffel Salz
15 - 2 bis 4 Esslöffel Wasser, nach Bedarf
16 - Paprikapulver und Olivenöl zum Garnieren
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Backpulver, Salz und fein gehackten Rosmarin in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und verrühren, bis sich ein glatter Teig bildet.
03 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 1/8 Zoll (3 mm) Dicke ausrollen. Nach Belieben mit Messer oder Ausstechformen in Formen schneiden.
04 - Die Cracker auf das vorbereitete Backblech legen und mit grobkörnigem Meersalz bestreuen.
05 - Die Cracker 15 bis 20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließend vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
06 - Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in einen Foodprocessor geben und glatt pürieren. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
07 - Das Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen.
08 - Die Rosmarin-Cracker zusammen mit dem Hummus als Dip servieren.
