Merken Krosse, goldene Hähnchenstücke, paniert mit zerkleinerten Brezeln, perfekt als Snack oder als beliebte Vorspeise. Diese Happen verbinden saftiges Hähnchen mit einer salzigen, knusprigen Kruste und passen hervorragend zu deinen liebsten Dipsaucen.
Ich habe diese Hähnchenbissen zum ersten Mal bei einer Party serviert und sie waren im Nu vergriffen. Die Kombination aus salzig und knusprig ist einfach unwiderstehlich.
Ingredients
- Hähnchen: 500 g (1,1 lb) Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm (1 Zoll) Stücke geschnitten
- Panade: 120 g (4,5 oz / ca. 2 Tassen) gesalzene Brezeln, fein zerbröselt
- Panade: 60 g (½ Tasse) Weizenmehl
- Panade: 2 große Eier
- Panade: 1 EL Dijon-Senf
- Panade: 1 TL Knoblauchpulver
- Panade: ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Panade: ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Backen: Backspray oder 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und fette es leicht mit Backspray oder Olivenöl ein.
- Schüsseln vorbereiten:
- Stelle drei flache Schüsseln bereit: Mehl in die erste. In der zweiten Eier und Dijon-Senf glatt verrühren. In der dritten Brezelbrösel, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer vermengen.
- Hähnchen panieren:
- Die Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen. Jedes Stück erst in Mehl, dann in die Ei-Mischung und zuletzt in die Brezelmischung tauchen und gut andrücken.
- Backen:
- Die panierten Hähnchenstücke auf das vorbereitete Backblech legen und leicht mit Backspray oder etwas Olivenöl besprühen bzw. beträufeln. 16–18 Minuten backen, einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C / 165°F).
- Servieren:
- Heiß mit deinen Lieblingsdips wie Honig-Senf oder Ranch servieren.
Merken Dieses Rezept bringt bei uns immer die ganze Familie zusammen – vom Nachwuchs bis zu den Großeltern lieben alle die knusprigen Happen.
Tipps zur Variation
Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Brezeln und Mehl verwendet werden. Außerdem lassen sich verschiedene Gewürze in der Panade ausprobieren.
Beilagenempfehlungen
Frisches Gemüse in Sticks geschnitten und ein cremiger Dip runden die Vorspeise perfekt ab und sorgen für einen ausgewogenen Snack.
Aufbewahrung
Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und dann im Ofen wieder knusprig aufgebacken werden.
Merken Mit diesen Tipps gelingen die knusprigen Hähnchenbissen immer perfekt. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie wird die Pretzelkruste am besten zubereitet?
Die zerdrückten Pretzeln werden mit Gewürzen vermischt und nach einer Mehl- und Eierpanade auf die Huhnstücke gepresst, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
- → Wie lange brauchen die Bites im Ofen?
Die knusprigen Huhn Bites werden etwa 16–18 Minuten bei 220 °C gebacken, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- → Welche Gewürze sorgen für den Geschmack der Kruste?
Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleihen der Kruste eine würzige Note.
- → Kann man die Bites auch ohne glutenhaltige Zutaten machen?
Ja, glutenfreie Pretzelkrümel und geeignetes Mehl können als Ersatz verwendet werden, um eine glutenfreie Variante zu erzielen.
- → Welche Dips passen gut dazu?
Besonders gut harmonieren Honig-Senf-Saucen, Ranch oder cremige Kräuterdips als Begleitung.