Merken Reiche, fudgy Brownie-Bissen mit Espresso und kühler Pfefferminze, überzogen mit einem seidig-schmelzenden Schokoladenguss – perfekt für festliche Anlässe oder als dekadenter Genuss.
Ich serviere diese Brownie-Bites gern bei Familienfeiern, da sie schnell gemacht sind und immer gut ankommen.
Ingredients
- Für die Brownie-Bissen: 115 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, 100 g (3,5 oz) dunkle Schokolade, gehackt, 150 g (3/4 Tasse) Zucker, 2 große Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 1 EL Instant-Espressopulver, 1/2 TL Pfefferminzextrakt, 80 g (2/3 Tasse) Mehl, 1/4 TL feines Meersalz
- Für den Schokoladenguss: 85 g (3 oz) halb-süße Schokolade, gehackt, 2 EL ungesalzene Butter, 1/4 TL Pfefferminzextrakt
- Zum Garnieren: 2 EL zerstoßene Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Vertiefungen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Schokolade schmelzen:
- In einer hitzebeständigen Schüssel Butter und dunkle Schokolade zusammen schmelzen (mikrowellengeeignet, in 30-Sekunden-Intervallen, zwischendurch rühren), bis die Masse glatt ist.
- Zucker und Eier einrühren:
- Zucker einrühren, dann Eier einzeln unterrühren. Vanille-, Espresso- und Pfefferminzextrakt untermischen, bis alles gut vermengt ist.
- Mehl und Salz zufügen:
- Mehl und Salz sieben und vorsichtig unterheben, nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Nicht übermixen.
- Teig einfüllen:
- Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen, jede Form etwa zu 3/4 füllen.
- Backen:
- 16–18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt. Komplett abkühlen lassen.
- Guss zubereiten:
- Halb-süße Schokolade und Butter schmelzen, bis glatt. Pfefferminzextrakt unterrühren.
- Guss auftragen:
- Guss über die abgekühlten Brownie-Bissen löffeln oder gießen. Sofort zerstoßene Pfefferminzbonbons darüberstreuen.
- Guss fest werden lassen:
- Guss fest werden lassen vor dem Servieren.
Merken Diese Brownie-Bissen bringen Freude bei jeder Familienfeier und überzeugen mit ihrem einzigartigen Geschmack.
Aufbewahrung
Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar, oder bis zu 1 Monat einfrieren.
Werkzeuge
Mini-Muffinform (24 Vertiefungen), Rührschüsseln, Schneebesen, Löffel oder kleiner Keksausstecher, hitzebeständige Schüssel oder mikrowellengeeignete Schüssel.
Allergene
Enthält Eier, Milchprodukte (Butter, Schokolade) und Weizen (Mehl). Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Merken Mit diesen Tipps wird jeder Bissen ein festlicher Genuss.