Merken Goldene, knusprige Kartoffelrösti, geformt zu entzückenden Booten, perfekt zum Füllen mit Ihren Lieblingstoppings. Ein vielseitiges Vorspeisen- oder Brunchgericht mit befriedigendem Crunch und zartem Inneren.
Ich erinnere mich daran, wie begeistert meine Familie jedes Mal von diesen Rösti Booten war, besonders wenn wir sie mit verschiedenen Belägen ausprobiert haben.
Ingredients
- Kartoffeln: 800 g (ca. 6 mittelgroße) stärkehaltige Kartoffeln (z.B. Yukon Gold oder Russet), geschält
- Aromaten & Bindemittel: 1 kleine Zwiebel, gerieben, 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1 großes Ei, 2 EL Maisstärke
- Würzung: 1 TL Salz, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zubereitung: 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen, 2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Eine 6er-Muffinform oder 6 kleine ovale/Boot-förmige Formen mit Öl oder Butter einfetten.
- Kartoffeln reiben:
- Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- Mischung herstellen:
- In einer großen Schüssel geriebene Kartoffeln, geriebene Zwiebel, Schnittlauch, Ei, Maisstärke, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Butter einrühren:
- Geschmolzene Butter unter die Mischung rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- In Formen füllen:
- Die Kartoffelmischung gleichmäßig in die Muffinförmchen oder Formen geben und fest am Boden und an den Seiten andrücken, sodass eine Bootform mit Mulde in der Mitte entsteht.
- Öl auftragen:
- Die Oberseiten mit Öl beträufeln oder bestreichen.
- Backen:
- 25–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen:
- 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Rösti-Boote vorsichtig herausheben.
- Füllen und servieren:
- Mit Lieblingsbelägen füllen (siehe Hinweise) und sofort servieren.
Merken Diese Rösti-Boote haben bei Familienfeiern immer für strahlende Gesichter und gesellige Momente gesorgt.
Empfohlene Beläge
Probieren Sie saure Sahne mit Räucherlachs, sautierte Pilze, Kräutercrème fraîche oder pochierte Eier als Füllung.
Werkzeuge und Zubehör
Für beste Ergebnisse verwenden Sie eine grobe Reibe, ein sauberes Küchentuch, eine Muffinform oder kleine Bootsformen und optional einen Backpinsel.
Ernährungsinformationen
Pro Rösti-Boot ohne Belag: 170 Kalorien, 7 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.
Merken Diese Rösti-Boote bringen in nur wenigen Schritten köstlichen Genuss auf den Tisch und lassen sich individuell variieren.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie bleibt die Rösti knusprig?
Das gründliche Auspressen der geriebenen Kartoffeln verhindert Feuchtigkeit und sorgt für extra Knusprigkeit nach dem Backen.
- → Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Stärkehaltige Sorten wie Yukon Gold oder Russet unterstützen die Bindung und fördern die gewünschte Konsistenz.
- → Kann ich die Boote vegan zubereiten?
Ja, das Ei kann durch gemahlenen Leinsamen mit Wasser ersetzt werden, um eine pflanzliche Bindung zu erzielen.
- → Welche Füllungen passen besonders gut?
Sauerrahm mit Räucherlachs, gebratene Pilze oder Kräutercreme harmonieren hervorragend mit der Rösti-Basis.
- → Wie lange werden die Rösti-Boote gebacken?
Die Backzeit beträgt etwa 25 bis 30 Minuten bei 200°C, bis sie goldbraun und knusprig sind.