Knackiger Coleslaw Salat (Druckversion)

Krautsalat mit Karotten, cremigem Dressing und knackigen Sonnenblumenkernen für leichte Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 Tassen grüner Kohl, fein gehobelt
02 - 2 Tassen roter Kohl, fein gehobelt
03 - 2 große Karotten, geschält und gerieben
04 - 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Dressing

05 - 2/3 Tasse Mayonnaise
06 - 2 Esslöffel Apfelessig
07 - 1 Esslöffel Honig
08 - 2 Teelöffel Dijon-Senf
09 - 1/2 Teelöffel Selleriesamen
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Toppings

11 - 1/2 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne, ungesalzen

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel grünen Kohl, roten Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln vermengen.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Selleriesamen, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
03 - Das Dressing über das Gemüse geben und gründlich vermengen, bis alle Komponenten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Kurz vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne gleichmäßig auf dem Salat verteilen, einige kann man zum Garnieren zurückbehalten.
05 - Sofort servieren für optimale Knusprigkeit oder bis zu 2 Stunden kühlen, um eine weichere Textur zu erhalten.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It stays gloriously crunchy until the last bite, even when you're not paying attention.
  • The dressing hits that perfect balance between creamy and tangy without being heavy.
  • You can throw it together in fifteen minutes, which means less time stressed in the kitchen.
02 -
  • If you dress the coleslaw too far in advance, the cabbage releases water and things get soggy—timing is everything here.
  • Adding the sunflower seeds at the end is non-negotiable if you care about crunch; learned this the hard way after making it four hours early.
03 -
  • Use a mandoline or the shredding blade on a box grater to get cabbage paper-thin—it makes a real difference in how the dressing coats everything.
  • Cold vegetables and a cold bowl make the salad taste fresher and stay crunchier longer, so chill everything beforehand if you have time.
Zurück