Instant Ramen mit Ei (Druckversion)

Cremiges Instant Ramen mit weich gekochtem Ei, Butter und frischen Frühlingszwiebeln – köstlich und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Instant-Nudeln

01 - 1 Packung Instant-Ramen-Nudeln (beliebiger Geschmack)

→ Brühe & Geschmack

02 - 2 Tassen Wasser
03 - Gewürzmischung aus der Ramen-Packung
04 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter

→ Zusätze

05 - 1 großes Ei
06 - 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

→ Optional

07 - Chiliflocken oder Chiliöl nach Geschmack
08 - Sojasauce nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Bringen Sie 2 Tassen Wasser in einem kleinen Kochtopf zum Kochen.
02 - Geben Sie die Ramen-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsangaben, in der Regel 2–3 Minuten.
03 - Wenn die Nudeln fast gar sind, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe.
04 - Schlagen Sie das Ei direkt in die köchelnde Brühe ohne umzurühren. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ei 1–2 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich bleibt.
05 - Rühren Sie die Gewürzmischung und 1 Esslöffel Butter ein, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
06 - Geben Sie Nudeln und Brühe in eine Schüssel.
07 - Garnieren Sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und fügen Sie bei Bedarf Chiliflocken oder einen Spritzer Sojasauce hinzu. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es verwandelt fade Instantnudeln in ein richtiges Gericht in nur zehn Minuten
  • Das weiche Eidotter verbindet sich mit der Butter und schafft eine unheimlich cremige Textur
02 -
  • Das Ei in die Mitte der Brühe zu geben, nicht am Rand, verhindert das Anbrennen
  • Deckel drauf und nicht rühren, sonst zerbricht das Ei und die Brühe wird trüb
03 -
  • Die Nudeln lieber etwas al dente lassen, da sie nachkommen
  • Eine kleine Prise Salz im Wasser hebt das Aroma, auch mit dem Gewürzpaket
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