Guave und Käse Empanadas aus der Heißluftfritteuse (Druckversion)

Blätterteigpasteten mit Fruchtaufstrich und Frischkäse, luftig gebacken

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Packung (14 oz) gekühlter Mürbeteig oder Empanadateig (für 10 Stücke)
02 - 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

→ Füllung

03 - 4 oz Guavenpaste, in 10 gleiche Streifen geschnitten
04 - 4 oz Frischkäse, in 10 gleiche Stücke geschnitten

# Anleitung:

01 - Heizdie Heißluftfritteuse auf 350°F (180°C) vor.
02 - Roll den Teig aus und schneide 10 Kreise mit etwa 4 Zoll (10 cm) Durchmesser.
03 - Gib einen Streifen Guavenpaste und ein Stück Frischkäse in die Mitte jedes Teigkreises.
04 - Falt den Teig über die Füllung zu einer Halbmondform. Drück die Rände mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.
05 - Pinsel die Oberseite der Empanadas mit dem verquirlten Ei für eine goldene Farbe.
06 - Platziere die Empanadas in einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse (koche in Portionen, falls nötig).
07 - Frittiere für 10-12 Minuten oder bis goldbraun und knusprig.
08 - Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die Airfryer macht alles so viel einfacher als das traditionelle Frittieren
  • Guava und Käse sind das süß-salzige Traumpaar aus lateinamerikanischer Tradition
02 -
  • Nach dem Falten unbedingt die Ränder festdrücken, sonst läuft die Füllung heraus
  • Arbeite in Chargen, wenn deine Airfryer klein ist. Überfülle den Korb nicht.
03 -
  • Lasse die Empanadas nach dem Backen 2-3 Minuten abkühlen. Die Füllung ist extrem heiß.
  • Wickle überschüssigen Teig ein und friere ihn für später ein. Hält sich bis zu drei Monate.
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