# Zutaten:
→ Glühwein-Marinade
01 - 1 cup trockenes Rotwein
02 - 2 Esslöffel Honig
03 - 1 Orange, Schale und Saft
04 - 4 Nelken
05 - 2 Sternanis
06 - 1 Zimtstange
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
09 - 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
10 - 1 Teelöffel Salz
→ Hähnchenspieße
11 - 21 Unzen Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in 1,2 Zoll große Würfel geschnitten
12 - 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
13 - 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
14 - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
15 - 2 Esslöffel Olivenöl
# Anleitung:
01 - Rotwein, Honig, Orangenschale und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
02 - Die Marinade durch ein Sieb gießen, um die Feststoffe zu entfernen.
03 - Hähnchenwürfel in eine große Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel geben. Die abgekühlte Marinade darüber gießen, abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
04 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
05 - Mariniertes Hähnchen, rote und gelbe Paprika sowie rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
06 - Spieße 12 bis 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
07 - Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
