Merken Saftige Hähnchenspieße, mariniert in einer aromatischen Glühweinmischung, perfekt gegrillt für eine festliche Abwechslung zum klassischen Grillgericht.
Ich habe diese Spieße bei unserem letzten Weihnachtsgrillen serviert und sie waren der absolute Favorit bei allen Gästen.
Ingredients
- Für die Glühweinmarinade: 250 ml trockener Rotwein, 2 EL Honig, 1 Orange (Schale und Saft), 4 Nelken, 2 Sternanis, 1 Zimtstange, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 kleine rote Zwiebel (fein geschnitten), 1 TL schwarzer Pfefferkörner, 1 TL Salz
- Für die Hähnchenspieße: 600 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (in 3 cm Würfel geschnitten), 1 rote Paprika (in Stücke geschnitten), 1 gelbe Paprika (in Stücke geschnitten), 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten), 2 EL Olivenöl
Instructions
- Schritt 1:
- In einem Topf Rotwein, Honig, Orangenschale und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz zusammengeben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 2:
- Die Marinade abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen.
- Schritt 3:
- Die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel oder wiederverschließbare Tüte geben. Die abgekühlte Marinade über das Hähnchen gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Schritt 4:
- Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- Schritt 5:
- Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit Paprika und roter Zwiebel auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
- Schritt 6:
- Die Spieße 12 bis 15 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist.
- Schritt 7:
- Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Merken Mein Sohn liebt es, die Spieße zu stecken und beim Grillen zuzusehen, wie sie langsam fertig werden.
Variationen
Du kannst statt Hähnchen auch Pute oder Schweinefleisch verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren.
Beilagenempfehlungen
Passt hervorragend zu frischem Salat, knusprigem Brot oder Kräuterreis, um das Mahl abzurunden.
Aufbewahrung
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vor dem Essen wieder erwärmt werden.
Merken Mit diesen Spießen bringst du weihnachtliche Stimmung auf deinen Grill und genießt zarte, aromatische Hähnchenstücke.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie lange sollte das Huhn mariniert werden?
Mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, damit die Gewürze tief ins Fleisch einziehen.
- → Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Pute oder Schwein eignen sich gut als Alternative für diese Marinade.
- → Welche Gewürze sind in der Marinade enthalten?
Zimt, Nelken, Sternanis, Knoblauch, Pfeffer und Zwiebel sorgen für die würzige Note.
- → Wie erreiche ich zarte Spieße beim Grillen?
Das lange Marinieren und das gleichmäßige Grillen bei mittlerer Hitze sorgen für Saftigkeit.
- → Welche Beilagen passen dazu am besten?
Frische Salate, frisches Brot oder Kräuterreis ergänzen die würzigen Spieße hervorragend.