Merken Eine verspielte und festliche Vorspeisen-Platte mit einem herzhaften Lebkuchenmann aus Wurst, Käse und buntem Gemüse – perfekt für Feiertagszusammenkünfte.
Ich serviere diese Platte immer auf Partys, und sie bringt gute Laune und viele Komplimente.
Ingredients
- Fleisch: 6 Scheiben Prosciutto, 6 Scheiben Salami, 6 Scheiben geräucherte Putenbrust
- Käse: 100 g Cheddarkäse, in Scheiben, 100 g Schweizer Käse, in Scheiben, 100 g Ziegenkäse, zerkrümelt
- Gemüse & Garnituren: 1 roter Paprika, in Streifen, 1 kleine Gurke, in Scheiben, 10 Cherrytomaten, halbiert, 1 mittelgroße Karotte, in Sticks, 1/4 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben, 1/4 Tasse grüne Oliven, entsteint und in Scheiben, 1/4 Tasse Rucola oder Microgreens
- Cracker & Extras: 1 Packung glutenfreie Cracker (oder reguläre nach Wahl), 2 EL Vollkornsenf, 2 EL Feigenmarmelade
Instructions
- Vorbereiten:
- Auf einem großen Brett oder einer Platte eine Lebkuchenmann-Form als Vorlage verwenden (entweder auf Backpapier zeichnen oder einen großen Ausstecher).
- Fleisch arrangieren:
- Die Fleischscheiben so anordnen, dass Arme, Beine und Kopf des Lebkuchenmanns geformt werden, mit Prosciutto, Salami und Pute als Schichten.
- Käse ergänzen:
- Den Körper mit Käsescheiben füllen, Farbe und Textur abwechselnd.
- Dekorieren:
- Schwarze Oliven als Knöpfe, halbierte Cherrytomaten für Wangen, Gurkenscheiben für Hände und Füße, rote Paprikastreifen als Schal oder Lächeln verwenden.
- Verzieren:
- Ziegenkäse als Zuckerguss an Armen und Beinen verstreuen.
- Beilagen anrichten:
- Figur mit Crackern, Gemüsesticks, Rucola und restlichem Käse und Fleisch umgeben für einfachen Zugriff.
- Servieren:
- Mit Senf und Feigenmarmelade separat servieren.
Merken Diese Platte ist immer ein Highlight bei Familientreffen und regt zum gemeinsamen Snacken an.
Werkzeuge
Großes Servierbrett oder Platte, Lebkuchenmann-Ausstecher oder Backpapier-Vorlage (optional), kleine Schalen für Dips.
Allergiehinweise
Enthält Milchprodukte (Käse) und möglicherweise Gluten (Cracker – glutenfreie Version wählen). Verarbeitete Fleischprodukte enthalten eventuell Zusatzstoffe. Etiketten sorgfältig prüfen.
Nährwerte
Pro Portion: 210 Kalorien, 13 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß.
Merken Diese herzliche Platte ist einfach vorzubereiten und begeistert Gäste mit ihrem spielerischen Design.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie kann man den Teller vegetarisch gestalten?
Ersetzen Sie die Wurst durch gegrilltes Gemüse oder marinierten Tofu, um eine vegetarische Variante zu erhalten.
- → Welche Käse passen besonders gut dazu?
Cheddar, Schweizer Käse und Ziegenkäse sorgen für abwechslungsreiche Aromen und Texturen.
- → Wie bleibt die Form des Gingerbread Man erhalten?
Nutzen Sie eine Schablone oder einen Ausstecher als Umriss und ordnen die Zutaten sorgfältig an.
- → Kann ich glutenfreie Cracker verwenden?
Ja, glutenfreie Cracker sind eine passende Alternative und eignen sich gut für spezielle Ernährungsbedürfnisse.
- → Wie ergänzt man den herzhafter Teller geschmacklich?
Senf und Feigenmarmelade bieten süß-würzige Begleiter, die den Geschmack variieren.
- → Kann man die Zutaten nach Belieben austauschen?
Ja, die Wurst- und Käsesorten lassen sich nach Vorlieben austauschen, um den Teller individuell zu gestalten.