# Zutaten:
→ Protein
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut, ca. 1,2 lbs
→ Gemüse & Obst
02 - 2 mittlere Äpfel (z. B. Braeburn oder Honeycrisp), entkernt und in Spalten geschnitten
03 - 2 mittlere gelbe Zwiebeln, geschält und in dicke Spalten geschnitten
04 - 2 kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten (optional)
→ Gewürze
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 1 EL körniger Senf
07 - 2 TL Apfelessig
08 - 1 TL Kümmelsamen
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1 TL koscheres Salz
12 - 1/2 TL süßes Paprikapulver
→ Garnierung
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Folie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Apfelessig, Kümmelsamen, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel und wenden Sie sie, bis sie vollständig bedeckt sind. Beiseitestellen und die Marinade kurz einziehen lassen.
04 - Verteilen Sie Apfelspalten, Zwiebelscheiben und Kartoffelscheiben (optional) gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Beträufeln Sie sie leicht mit Olivenöl und vermengen alles gut.
05 - Nesteln Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben zwischen das Obst und Gemüse auf dem Blech.
06 - Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten, bis die Hähnchenhaut goldbraun ist und die Kerntemperatur 165 °F erreicht.
07 - Optional: Grillen Sie das Gericht für 2 bis 3 Minuten, um die Haut besonders knusprig zu machen.
08 - Entnehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
