Merken Angel Wings Candy Board ist ein verspieltes und elegantes Dessertbrett mit knusprigen polnischen Engelsflügeln (Faworki/Chruściki), umgeben von einer lebendigen Auswahl an Süßigkeiten, Früchten und süßen Dips – perfekt für Feiern oder festliche Zusammenkünfte.
Ich habe dieses Dessertbrett zum ersten Mal bei einer Familienfeier serviert und alle waren begeistert von der Mischung aus Texturen und Aromen.
Ingredients
- Engelsflügel (Faworki/Chruściki): 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl, 1/2 TL Salz, 2 EL Zucker, 4 große Eigelb, 1/2 Tasse (120 ml) saure Sahne, 1 EL ungesalzene Butter (geschmolzen), 1 TL Vanilleextrakt, Pflanzenöl zum Frittieren, 1 Tasse (120 g) Puderzucker zum Bestäuben
- Süßigkeiten & Leckereien: 1 Tasse (150 g) pastellfarbene Jordanmandeln, 1 Tasse (120 g) mit weißer Schokolade überzogene Brezeln, 1 Tasse (150 g) rosa und weiße Marshmallows, 1/2 Tasse (75 g) Fruchtgummis (Schmetterlinge, Herzen oder Blumen), 1/2 Tasse (50 g) Baiser-Küsse
- Obst: 1 Tasse (150 g) frische Himbeeren, 1 Tasse (150 g) halbierte Erdbeeren, 1 Tasse (150 g) kernlose Trauben
- Süße Dips: 1/2 Tasse (120 ml) Zitronencreme, 1/2 Tasse (120 ml) Vanillejoghurt
Instructions
- Engelsflügel vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker verquirlen. Eigelb, saure Sahne, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Mischen bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 5 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten bis er glatt ist. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig sehr dünn ausrollen (ca. 3 mm). In 2,5 x 10 cm Streifen schneiden. Einen 2,5 cm Schlitz in der Mitte jedes Streifens machen und ein Ende hindurchziehen, um eine Verdrehung zu erzeugen. 5 cm Öl in einem tiefen Topf auf 175°C erhitzen. Engelsflügel portionsweise etwa 1 Minute pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Süßigkeitenbrett zusammenstellen:
- Die abgekühlten Engelsflügel als Mittelpunkt auf einem großen Holzbrett oder einer Platte anrichten. Süßigkeiten, Obst und Baiser-Küsse in attraktiven Gruppen um die Engelsflügel herum anordnen. Zitronencreme und Vanillejoghurt in kleinen Schalen platzieren und zwischen den Süßigkeiten als Dip platzieren. Nach Wunsch essbare Blumen oder Blattgold für dekorative Akzente hinzufügen.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren und mit Freunden und Familie genießen.
Merken Dieses Rezept ist immer ein Highlight bei Familientreffen und bringt alle zum Staunen.
Benötigte Werkzeuge
Große Rührschüssel, Nudelholz, scharfes Messer oder Teigschneider, tiefer Topf zum Frittieren, Schaumlöffel, Küchenpapier, großes Servierbrett oder Platte, kleine Schalen für Dips
Allergene Informationen
Enthält: Weizen (Gluten), Eier, Milchprodukte, ggf. Nüsse (bei Verwendung von Jordanmandeln). Einige Süßigkeiten können Soja oder weitere Allergene enthalten. Für spezielle Diäten bitte immer die Zutatenetiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 410 Kalorien, 15 g Fett, 62 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß.
Merken Mit diesem Dessertbrett zaubern Sie garantiert einen süßen Höhepunkt für Ihre Gäste. Viel Freude beim Genießen!
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie wird der Teig für Engelsschwingen zubereitet?
Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Eigelb, Sauerrahm, Butter und Vanille. Alles wird zu einem glatten, dünnen Teig verknetet, der anschließend ruhen darf.
- → Welche Temperatur eignet sich zum Frittieren der Engelsschwingen?
Das Öl sollte etwa 175°C haben, damit die Engelsschwingen schnell knusprig und goldbraun werden, ohne zu viel Fett aufzunehmen.
- → Wie lässt sich das Candy Board anpassen?
Die Auswahl der Süßigkeiten und Früchte kann je nach Geschmack oder Saison variiert werden, um das Board passend zum Anlass zu gestalten.
- → Welche Dips ergänzen die Süßigkeiten und Engelsschwingen?
Lemon Curd und Vanillejoghurt bieten fruchtig-cremige Kontraste, die ideal zum dippen und kombinieren sind.
- → Wie bewahrt man die Engelsschwingen am besten frisch auf?
Nach dem Frittieren sollten sie vollständig auskühlen und anschließend trocken gelagert werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
- → Kann man die Engelsschwingen glutenfrei herstellen?
Ja, indem man eine glutenfreie Mehlmischung verwendet und die Zutaten für Süßigkeiten sowie Dips auf Glutenfreiheit prüft.