Crockpot Schweinekoteletten Ranch

An einem kalten Dienstagabend, als ich völlig erschöpft von der Arbeit nach Hause kam, schnappte ich mir vier dicke Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und warf sie einfach in den Slow Cooker. Mein Plan war eigentlich, etwas Kompliziertes zu kochen, aber der Duft von Ranch-Gewürzen und Sahnesoße, der sich bald durch die ganze Wohnung zog, änderte alles.

Als mein Partner diesen Abend durch die Tür kam, verweilte er an der Garderobe und atmete tief ein. Er wusste sofort, dass heute etwas Besonderes auf dem Tisch steht und fragte mit einem Grinsen im Gesicht, ob ich ihn an einem Sonntagmorgen verwöhnen würde.

Zutaten

• Schweinekoteletts: Dicke Koteletts bleiben im Slow Cooker zarter und saftiger als dünne, die schnell austrocknen können
• Kleine Kartoffeln: Ich halbe sie einfach, sie müssen nicht geschält werden und saugen die herrliche Soße perfekt auf
• Möhren: In größere Stücke geschnitten, bleiben sie bissfest und nehmen die Ranch-Aromen wunderbar auf
• Ranch-Gewürzmischung: Eine Fertigmischung spart Zeit, aber Sie können auch Ihre eigene Mischung aus Kräutern und Gewürzen kreieren
• Knoblauch- und Zwiebelpulver: Diese beiden sorgen für die herzige Tiefe, die Ranch so unverwechselbar macht
• Schwarzer Pfeffer und Paprika: Eine Prise geräuchertes Paprika verleiht subtilen Rauchgeschmack
• Petersilie: Getrocknete Petersilie ergänzt die frische Kräuternote am Ende perfekt
• Hühnersahnesuppe: Die Basis der cremigen Soße, die alles wunderbar verbindet
• Pilzsahnesuppe: Alternativ können Sie auch eine zweite Hühnersahnesuppe verwenden
• Hühnerbrühe: Weniger Salz ist besser, Sie können immer noch nachwürzen
• Sahne oder Halbfett: Das kleine Extra an Cremigkeit, das den Unterschied macht
• Butter: Kleine Stücke auf der Soße sorgen für den letzten Glanz
• Frische Petersilie oder Schnittlauch: Ein buntes Topping, das Auge mitisst

Anweisungen

Den Slow Cooker vorbereiten:

Ölen Sie den inneren Topf leicht ein oder verwenden Sie Kochspray, damit später nichts anbrennt

Das Gemüse anordnen:

Verteilen Sie die halbierten Kartoffeln und Möhrenstücke gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers

Die Koteletts vorbereiten:

Tupfen Sie die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken, damit die Gewürze besser haften

Die Ranch-Mischung kreieren:

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Ranch-Gewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Paprika und Petersilie

Das Fleisch würzen:

Bestreuen Sie beide Seiten der Koteletts großzügig mit der Gewürzmischung und drücken Sie sie leicht an

Optional Anbraten:

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Koteletts 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun an, dann in den Slow Cooker geben

Die Sauce verrühren:

Verquirlen Sie beide Suppen, Hühnerbrühe und Sahne in einer mittleren Schüssel bis die Mischung glatt ist

Alles zusammenbringen:

Gießen Sie die Soße gleichmäßig über die Koteletts und verteilen Sie die Butterstücke darauf

Langsam garen:

Decken Sie zu und kochen Sie 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe

Die Sauce binden:

Mischen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Maisstärke mit etwas kaltem Wasser und rühren Sie sie in die kochende Soße ein

Perfect abschmecken:

Kosten Sie die Soße und geben Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn nötig

Den Tisch decken:

Servieren Sie die Koteletts mit der cremigen Ranch-Soße und bestreuen Sie alles mit frischen Kräutern

Merken

Nachdem wir dieses Gericht zum ersten Mal gegessen hatten, saßen wir noch lange am Tisch und redeten. Das Essen war nicht nur Nahrung, sondern ein Anlass für eine wirklich gute Konversation.

Das Geheimnis der perfekten Sauce

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Sahne oder Halbfett nicht weglassen, sie verleiht der Sauce diese samtige Textur, die selbst anstrengende Tage versüßt.

Für die Vorbereitung im Voraus

Sie können die rohen Koteletts mit der Gewürzmischung und Sauce in einem Gefrierbeutel vorbereiten, einfrieren und später auftauen, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben.

Einfache Variationen

Manchmal ersetze ich eine der Sahnesuppen durch eine Selleriecremesuppe für eine andere Geschmacksrichtung, die genauso gut funktioniert.

• Geben Sie geriebenen Parmesan am Ende für eine käsigere Note hinzu
• Verwenden Sie fettreduzierte Suppen und lassen Sie die Sahne weg für eine leichtere Version
• Rühren Sie eine Handvoll Erbsen in den letzten 30 Minuten für mehr Farbe ein

Merken

Genießen Sie dieses einfache, sättigende Gericht an einem kalten Abend und lassen Sie den Slow Cooker die Arbeit machen, während Sie die Zeit mit Ihren Liebsten verbringen.

Rezept-Fragen & Antworten

→ Kann ich dieses Gericht auch ohne Anbraten zubereiten?

Ja, das Anbraten ist optional. Es sorgt jedoch für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Farbe der Koteletten. Sie können die gewürzten Koteletten direkt in den Slow Cooker geben.

→ Wie lange halten sich Reste im Kühlschrank?

Übrig gebliebene Schweinekoteletten mit Soße halten sich im verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage. Erwärmen Sie sie portionsweise in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

→ Kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Kondenssuppen und eine glutenfreie Ranch-Gewürzmischung. Überprüfen Sie immer die Etiketten der Zutaten auf verstecktes Gluten.

→ Wie kann ich die Soße am Ende andicken?

Entfernen Sie Koteletten und Gemüse, stellen Sie den Slow Cooker auf HIGH. Vermischen Sie 1 EL Maisstärke mit 1-2 EL kaltem Wasser und rühren Sie es in die Soße ein. Kochen Sie sie 10-15 Minuten, bis sie eindickt.

→ Welche Beiladen passen dazu?

Das Gericht ist bereits komplett mit Kartoffeln und Karotten. Optional passen frisches Brot, ein grüner Salat oder gedünsteter grüner Spargel hervorragend dazu.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und einfrieren?

Ja, geben Sie die rohen, gewürzten Koteletten und die Soße in einen Gefrierbeutel. Tiefkühlen Sie sie und lassen Sie sie vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.