# Zutaten:
→ Spaetzle
01 - 1 pound frische Spaetzle oder hausgemachte Spaetzle
→ Gemüse & Aromaten
02 - 2 mittlere gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
→ Käse
04 - 2 Tassen geriebener Emmentaler Käse
05 - 1 Tasse geriebener Gruyère Käse
→ Würzung
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss (optional)
→ Garnitur
09 - 2 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie
# Anleitung:
01 - Den Grill des Backofens auf hohe Temperatur vorheizen.
02 - In einer großen, ofenfesten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren goldbraun und karamellisiert braten, etwa 12 bis 15 Minuten.
03 - Währenddessen die Spaetzle gemäß Packungsanweisung zubereiten oder bei hausgemachten Spaetzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen.
04 - Die gegarten Spaetzle zu den karamellisierten Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut vermischen.
05 - Beide Käsesorten gleichmäßig über die Spaetzle-Mischung streuen.
06 - Die Pfanne unter den vorgeheizten Grill stellen und 2 bis 4 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
