Buffalo Chicken Dip Sliders

Meine Schwester hatte mich gebeten, etwas Einfaches für ihre Spieleabend-Party mitzubringen, und ich stand ratlos in der Küche. Ich hatte noch Hühnchen vom Vortag übrig und eine Packung dieser weichen Hawaiian Rolls, die seit Tagen im Schrank lagen. Innerhalb von Minuten hatte ich eine Idee: Was, wenn ich Buffalo-Chicken-Dip einfach in Slider verwandeln würde? Das Ergebnis war so gut, dass drei Leute nach dem Rezept fragten, bevor der Abend vorbei war. Seitdem mache ich diese Pizza Dip Sliders bei jeder Gelegenheit, bei der ich Menschen glücklich machen will, ohne stundenlang zu kochen.

Beim ersten Mal habe ich die Brötchen einzeln aufgeschnitten, und es dauerte ewig. Dann zeigte mir eine Freundin den Trick, sie einfach als ganzen Block horizontal durchzuschneiden. Das spart so viel Zeit, und die Sliders bleiben schön zusammen, bis du sie servierst. Seitdem schneide ich immer den gesamten Satz auf einmal durch, lege die untere Hälfte in die Form und verteile die Füllung gleichmäßig darüber. Es fühlt sich fast schon professionell an, wie schnell das geht.

Zutaten

• Hühnchenbrust, gekocht und zerkleinert: Reste vom Brathähnchen oder Meal Prep funktionieren wunderbar, und ich ziehe immer zwei Gabeln zum Zerkleinern vor.
• Buffalo Wing Sauce: Die Sauce gibt die charakteristische Schärfe, aber du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen.
• Frischkäse, weich: Er sorgt für die cremige Basis, und ich lasse ihn immer mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er sich leicht verrühren lässt.
• Ranch Dressing: Es kühlt die Schärfe ab und fügt einen milden, würzigen Geschmack hinzu.
• Sauerrahm: Gibt der Mischung zusätzliche Cremigkeit und eine leichte Säure, die alles ausbalanciert.
• Mozzarella, gerieben: Schmilzt wunderbar und zieht lange Fäden, wenn du die Sliders auseinanderziehst.
• Cheddar, gerieben: Fügt einen kräftigen, würzigen Käsegeschmack hinzu, der perfekt zur Buffalo Sauce passt.
• Slider Brötchen: Hawaiian Rolls sind ideal wegen ihrer leichten Süße, aber jede weiche Dinnerrolle funktioniert.
• Butter, ungesalzen, geschmolzen: Wird auf die Oberseite gepinselt und sorgt für goldene, knusprige Brötchen.
• Knoblauchpulver: Mischt sich mit der Butter und gibt den Brötchen eine herzhafte Note.
• Frische Petersilie, gehackt: Optional, aber sie gibt einen Farbtupfer und einen frischen Abschluss.

Anleitung

Ofen vorbereiten:

Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fette eine 23x33 cm Auflaufform leicht ein. Ich verwende gerne Butter oder Backspray, damit nichts kleben bleibt.

Hähnchen Mischung zubereiten:

Vermische in einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen mit Buffalo Sauce, Frischkäse, Ranch Dressing und Sauerrahm, bis alles gut verbunden ist. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig orange sein.

Käse einarbeiten:

Hebe die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte des Cheddars unter die Hähnchenmischung. Das sorgt dafür, dass auch in der Füllung geschmolzener Käse ist.

Brötchen vorbereiten:

Schneide die Slider Brötchen horizontal in der Mitte durch und lasse dabei möglichst die untere und obere Hälfte zusammenhängend. Lege die untere Hälfte in die vorbereitete Form.

Füllung verteilen:

Verteile die Buffalo Chicken Dip Mischung gleichmäßig über die Brötchen. Achte darauf, dass jede Ecke etwas abbekommt.

Mit Käse bedecken:

Streue den restlichen Mozzarella und Cheddar über die Hähnchenmischung. Je mehr Käse, desto besser zieht er Fäden beim Servieren.

Deckel drauf:

Lege die obere Hälfte der Brötchen vorsichtig über die Käseschicht. Drücke sie leicht an, damit alles zusammenhält.

Butterglasur auftragen:

Mische die geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver und pinsle sie großzügig über die Oberseite der Brötchen. Das gibt ihnen Farbe und Geschmack.

Backen:

Decke die Form mit Alufolie ab und backe 15 Minuten lang. Entferne dann die Folie und backe weitere 8 bis 10 Minuten, bis der Käse blubbert und die Oberseite goldbraun ist.

Servieren:

Garniere mit gehackter Petersilie, falls gewünscht, und schneide die Sliders auseinander. Serviere sie warm, solange der Käse noch Fäden zieht.

Merken

Ich erinnere mich an einen Nachmittag, als mein Neffe heimlich einen zweiten Slider nahm, während ich in der Küche war. Er sagte später, er könne nicht anders, weil der Geruch ihn verrückt gemacht habe. Seitdem weiß ich, dass dieses Rezept nicht nur schmeckt, sondern auch die Küche in einen Ort verwandelt, an dem sich alle versammeln wollen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du es schärfer magst, füge ein paar Spritzer extra Hot Sauce zur Hähnchenmischung hinzu oder verwende scharfe Buffalo Sauce. Für eine mildere Version kannst du mehr Ranch Dressing hinzufügen oder die Buffalo Sauce reduzieren. Manche Leute lieben es, gehackte Frühlingszwiebeln oder knusprig gebratenen Speck unterzumischen, was eine zusätzliche Geschmacksebene bringt. Du kannst auch Blue Cheese Dressing anstelle von Ranch verwenden, wenn du den klassischen Buffalo Wing Geschmack bevorzugst.

Aufbewahrung und Reste

Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen lege ich sie auf ein Backblech und erwärme sie bei 160 Grad Celsius für etwa 10 Minuten, damit die Brötchen wieder knusprig werden. In der Mikrowelle werden sie weich, was auch lecker ist, aber nicht ganz dasselbe Erlebnis. Einfrieren würde ich sie nicht empfehlen, weil die Konsistenz der cremigen Füllung darunter leidet.

Serviervorschläge

Diese Sliders passen perfekt zu Selleriestangen und Karottensticks, die du in extra Ranch oder Blue Cheese Dip tauchen kannst. Ich serviere sie oft neben einer großen Schüssel Tortilla Chips oder Gemüsesticks, um das Buffet abzurunden. Ein einfacher grüner Salat mit leichtem Dressing ist auch eine gute Ergänzung, wenn du etwas Frisches dazu möchtest.

• Stelle eine Schale mit extra Buffalo Sauce bereit für alle, die es noch schärfer mögen.
• Ein kaltes Bier oder Limonade passt hervorragend dazu und löscht die Schärfe.
• Schneide die Sliders erst kurz vor dem Servieren, damit sie warm und käsig bleiben.

Merken

Diese Pizza Dip Sliders sind mehr als nur ein Snack, sie sind der Grund, warum Leute früher zur Party kommen und länger bleiben. Mach sie einmal, und du wirst verstehen, warum sie bei mir zur festen Tradition geworden sind.

Rezept-Fragen & Antworten

→ Welche Brötchen eignen sich am besten für diese Slider?

Hawaiian Rolls oder weiche Dinner Rolls sind ideal, da sie eine leicht süße Note haben und schön weich bleiben. Alternativ funktionieren auch andere weiche Brötchen gut.

→ Kann ich die Slider im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Slider bis zu einem Tag im Voraus zusammenbauen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wie angegeben backen, eventuell 5 Minuten länger.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Für mehr Schärfe fügen Sie zusätzliche Hot Sauce oder extra Buffalo-Sauce hinzu. Für eine mildere Variante reduzieren Sie die Buffalo-Sauce-Menge oder mischen Sie sie mit mehr Ranch-Dressing.

→ Welche Beilagen passen zu diesen Slidern?

Selleriesticks, Karottensticks, zusätzliche Buffalo-Sauce zum Dippen oder ein frischer Krautsalat ergänzen die Slider perfekt und sorgen für Abwechslung.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Auf jeden Fall! Pepper Jack für mehr Würze, Monterey Jack für Cremigkeit oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten funktionieren hervorragend. Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Lagern Sie übrig gebliebene Slider in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175°C für 10-12 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind.