Merken Eine dekadente Auswahl aus reichhaltigen Schokoladenbrownies und buttrigen Blondies, perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften oder als süße Leckerei zu jeder Gelegenheit.
Ich habe dieses Dessert zuerst bei einem Familientreffen serviert und alle waren begeistert von der Kombination der beiden Geschmacksrichtungen.
Ingredients
- Für die Brownie-Schicht: 115 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen, 200 g (1 Tasse) Kristallzucker, 2 große Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 65 g (1/2 Tasse) Weizenmehl, 40 g (1/2 Tasse) ungesüßtes Kakaopulver, 1/4 TL Salz, 100 g (2/3 Tasse) dunkle Schokoladenstückchen
- Für die Blondie-Schicht: 115 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen, 200 g (1 Tasse) hellbrauner Zucker, festgedrückt, 1 großes Ei, 1 TL Vanilleextrakt, 125 g (1 Tasse) Weizenmehl, 1/4 TL Salz, 80 g (1/2 Tasse) weiße Schokoladenstückchen, 50 g (1/3 Tasse) gehackte Pekannüsse (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege zwei 20 cm (8 Zoll) quadratische Backformen mit Backpapier aus, sodass etwas übersteht.
- Brownie-Teig vorbereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter und Zucker glatt rühren. Eier und Vanille unterrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und einrühren. Schokoladenstückchen unterheben.
- Blondie-Teig vorbereiten:
- In einer anderen Schüssel geschmolzene Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Vanille unterrühren. Mehl und Salz einrühren. Weiße Schokoladenstückchen und Pekannüsse (optional) unterheben.
- Backformen füllen:
- Jeden Teig in die vorbereiteten Formen geben und glattstreichen.
- Backen:
- Beide Formen 30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Komplett in den Formen auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Mithilfe des Backpapiers herausheben und jede Platte in 12 Quadrate schneiden.
- Anrichten:
- Brownies und Blondies gemeinsam auf einer Platte anrichten und servieren.
Merken Dieses Dessert erinnert mich immer an fröhliche Familientreffen, bei denen jeder ein Stück mit einem Lächeln genießt.
Nützliche Tipps
Backpapier erleichtert das herausnehmen der Brownies und Blondies deutlich. Die Verwendung von hochwertigen Schokoladenstückchen verbessert das Geschmackserlebnis.
Variationen
Man kann Pekannüsse durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen oder die Blondies mit getrockneten Früchten ergänzen.
Lagerung
Im Kühlschrank halten sich die Brownies und Blondies bis zu 5 Tage, gut abgedeckt bleiben sie frisch und lecker.
Merken Diese Dessertplatte bietet eine köstliche Kombination aus zwei Texturen und Geschmacksrichtungen, die jeden begeistern wird.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie werden die Brownie und Blondie Quadrate am besten gelagert?
Am besten luftdicht verpackt bei Raumtemperatur aufbewahren, um Frische und Weichheit zu erhalten.
- → Kann man die Pekannüsse in den Blondies weglassen?
Ja, die Nüsse sind optional und können für eine nussfreie Variante einfach weggelassen werden.
- → Wie erkennt man, ob die Quadrate fertig gebacken sind?
Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte mit wenigen feuchten Krümeln herauskommen, ohne flüssigen Teig.
- → Kann man die Backzeit variieren?
Die Backzeit von 30-35 Minuten ist optimal, kann aber je nach Ofentyp leicht angepasst werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- → Welche Zutaten sorgen für die besondere Textur der Blondies?
Butter, brauner Zucker und weiße Schokoladenstückchen sorgen für die buttrige, saftige Textur der Blondies.
- → Eignet sich diese Mischung für Vegetarier?
Ja, alle Zutaten sind vegetarisch geeignet.