Merken Ein herzhaftes, rustikales Brot mit einer zarten Krume und dem subtilen Aroma von Bier. Perfekt zum Teilen am Esstisch oder als herzhafter Snack.
Ich erinnere mich, wie dieses Brot immer ein Highlight bei Familienessen war – der Geschmack von Bier gibt ihm eine besondere Note, die alle lieben.
Ingredients
- Trockene Zutaten: 3 Tassen (375 g) Weizenmehl, 1 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel Meersalz fein, 2 Esslöffel Kristallzucker
- Flüssige Zutaten: 355 ml Bier (Lager oder Ale, Zimmertemperatur), 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen (plus extra zum Bestreichen)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine 23x13 cm Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten:
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.
- Flüssigkeit einrühren:
- Gießen Sie langsam das Bier unter vorsichtigem Rühren hinzu, bis alles gerade vermischt ist. Nicht zu viel rühren, der Teig bleibt dick und klumpig.
- Butter einarbeiten:
- Falten Sie die geschmolzene Butter unter, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Backform füllen:
- Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche.
- Bestreichen:
- Bestreichen Sie den Teig mit etwas zusätzlicher Butter für eine goldbraune Kruste.
- Backen:
- Backen Sie das Brot 45–55 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen.
Merken Dieses Brot verbindet die Familie bei gemütlichen Momenten am Esstisch – warm serviert mit Butter schmeckt es einfach unwiderstehlich.
Ernährungshinweise
Pro Portion enthält dieses Brot ca. 185 Kalorien, 4,5 g Fett, 31 g Kohlenhydrate und 3,5 g Protein.
Allergene
Enthält Weizen (Gluten) und Milch (Butter). Für eine milchfreie Variante kann Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Zubehör
Sie benötigen eine große Rührschüssel, Messbecher, eine 23x13 cm Kastenform, einen Kochlöffel sowie einen Backpinsel und ein Kuchengitter.
Merken Probieren Sie dieses Bierbrot als Snack oder Beilage – einfach, lecker und immer ein Hit.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welche Biersorte eignet sich am besten?
Lager oder Ale bringen ein ausgewogenes Aroma, während Pale Ale für mehr Bitterkeit und Stout für kräftige Geschmacksnoten sorgt.
- → Wie verhindere ich, dass der Laib zu fest wird?
Das Teig nicht übermischen und die Backzeit genau einhalten, damit die Krume locker bleibt.
- → Kann ich Butter durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, pflanzliche Butter eignet sich gut und verändert den Geschmack kaum.
- → Wie bewahre ich das Brot am besten auf?
Den Laib vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpacken, so bleibt es mehrere Tage frisch.
- → Wie kann ich das Brot geschmacklich variieren?
Mit geriebenem Käse oder getrockneten Kräutern im Teig lassen sich interessante Varianten schaffen.