Merken Zarte Haferflockenriegel, geschichtet mit gewürzten Äpfeln und bedeckt mit einem buttrigen Streusel, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Ich erinnere mich, wie meine Familie begeistert war von den krossen Riegeln am Morgen, besonders zu einem Kaffee.
Ingredients
- Äpfel: 3 mittelgroße Äpfel (ca. 450 g), geschält, entkernt und gewürfelt, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker, 1 TL Zimt
- Hafer-Basis: 1 ½ Tassen (150 g) große Haferflocken, 1 Tasse (125 g) Weizenmehl, ⅓ Tasse (70 g) hellbrauner Zucker, eingepackt, ¼ TL Salz, ½ TL Zimt, ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- Streusel-Topping: ½ Tasse (50 g) große Haferflocken, ⅓ Tasse (45 g) Weizenmehl, ¼ Tasse (50 g) hellbrauner Zucker, eingepackt, ½ TL Zimt, 4 EL (55 g) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Eine 20 cm quadratische Backform mit Backpapier auslegen, dabei einen überhang zum leichten Herausheben lassen.
- Äpfel vorbereiten:
- In einer mittleren Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen. Beiseitestellen.
- Hafer-Basis mischen:
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Salz und Zimt vermengen. Geschmolzene Butter einrühren, bis die Mischung feucht und krümelig ist.
- Boden vorbereiten:
- Die Hafer-Basis gleichmäßig in der vorbereiteten Form festdrücken.
- Apfelschicht verteilen:
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Haferboden verteilen.
- Streusel herstellen:
- Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt für den Streusel vermischen. Kalte Butter dazugeben und mit den Fingern oder einem Teigschneider zu groben Krümeln verarbeiten.
- Streusel auftragen:
- Die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
- Backen:
- 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Äpfel zart sind.
- Abkühlen lassen:
- Vollständig in der Form abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapierüberhangs herausheben und in Riegel schneiden.
Merken Es war ein besonderer Moment, als die Kinder nach dem ersten Bissen vorschlugen, die Riegel zum Schulfrühstück mitzunehmen.
Tipps zum Servieren
Warm serviert mit einem Klecks Joghurt zum Frühstück oder mit Vanilleeis als Dessert schmecken die Riegel besonders gut.
Lagerung
Die Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren.
Variationen
Probieren Sie, etwas geriebene Muskatnuss in die Apfelschicht zu geben oder Rosinen unter die Streusel zu mischen für eine individuelle Note.
Merken Genießen Sie diese hausgemachten Apfelstreusel-Haferflockenriegel als gesunden und leckeren Start in den Tag.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie kann ich die Streusel knuspriger machen?
Für extra Knusprigkeit kalte Butter verwenden und den Streusel nicht zu fein verkneten, sodass grobe Krümel entstehen.
- → Kann ich die Äpfel durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Birnen eignen sich gut als Alternative und verleihen eine milde, süße Note.
- → Wie bewahre ich die Haferriegel am besten auf?
Die Riegel in einem luftdichten Behälter aufbewahren, so bleiben sie mehrere Tage frisch und saftig.
- → Welcher Zimt passt am besten zu diesem Gericht?
Gemahlener Ceylon-Zimt ist mild und aromatisch, ideal für harmonische Würze.
- → Kann man Nüsse zum Streusel hinzufügen?
Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.