Three-Cheese Grilled Cheese Sandwich (Druckversion)

A decadent sandwich featuring mozzarella, cheddar, and provolone for a gooey, flavorful melt with a satisfyingly crispy crust.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben Landbrot oder Sauerteigbrot

→ Käse

02 - 2 oz geriebener Mozzarellakäse
03 - 2 oz geriebener scharfer Cheddar-Käse
04 - 2 oz geriebener Provolone-Käse

→ Aufstrich

05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht

→ Optional

06 - 1 Teelöffel Dijon-Senf für zusätzliches Aroma
07 - Prise schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Brotscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Bei Bedarf eine dünne Schicht Dijon-Senf auf zwei Scheiben verteilen.
02 - Mozzarella, Cheddar und Provolone in einer kleinen Schüssel vermischen und gründlich verrühren.
03 - Die Käsemischung gleichmäßig auf zwei Brotscheiben verteilen. Bei Verwendung schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
04 - Jede Käse-belegte Scheibe mit einer weiteren Brotscheibe belegen und die Sandwiches formen.
05 - Eine dünne, gleichmäßige Butterschicht auf der Außenseite jedes Sandwichs auftragen, sowohl oben als auch unten.
06 - Eine große antihaftbeschichtete Pfanne oder ein Griddle auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
07 - Sandwiches in die Pfanne legen. Pro Seite 3–4 Minuten braten, dabei sanft mit einem Spatel drücken, bis die Außenseite goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
08 - Sandwiches aus der Pfanne nehmen und 1 Minute ruhen lassen. In der Mitte durchschneiden und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Drei verschiedene Käsesorten verschmelzen zu einer cremigen, würzigen Füllung, die bei jedem Bissen neue Aromen freisetzt.
  • Die goldbraune, butterknusprige Kruste knackt unter den Fingern und bildet den perfekten Kontrast zur weichen Mitte.
  • In nur zwanzig Minuten steht ein warmes, tröstliches Essen auf dem Tisch, das selbst den trübsten Tag rettet.
02 -
  • Mittlere bis niedrige Hitze ist der Schlüssel, bei zu hoher Temperatur verbrennt das Brot außen, während der Käse innen noch hart bleibt.
  • Weiche Butter lässt sich viel besser verstreichen als kalte und verhindert, dass das Brot beim Bestreichen zerreißt.
  • Geriebener Käse schmilzt schneller und gleichmäßiger als Scheiben, die manchmal klumpig bleiben oder ungleichmäßig verlaufen.
03 -
  • Decke die Pfanne für die letzte Minute des Bratens mit einem Deckel ab, die eingeschlossene Hitze lässt den Käse vollständig schmelzen, ohne das Brot zu dunkel werden zu lassen.
  • Reibe den Käse selbst, auch wenn es länger dauert, der Geschmack und die Textur sind unvergleichlich besser als bei fertig geriebenem Käse.
  • Wenn du mehrere Sandwiches machst, halte die fertigen im Ofen bei 100 Grad warm, während du die nächsten brätst.
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