Blatt Snack mit Käse Früchten (Druckversion)

Herbstliches Snackboard mit Blattformen aus Käse, Trockenfrüchten und Nüssen in warmen Farben.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 7 oz scharfer Cheddar
02 - 5.3 oz Gouda
03 - 5.3 oz Brie

→ Cracker

04 - 7 oz Vollkorncracker
05 - 5.3 oz Mehrkorncracker

→ Getrocknete Früchte

06 - 2.8 oz getrocknete Aprikosen
07 - 2.8 oz getrocknete Mango
08 - 2.1 oz getrocknete Cranberries
09 - 2.1 oz getrocknete Feigen

→ Nüsse

10 - 2.1 oz Pekannusshälften
11 - 2.1 oz Walnüsse

→ Frische Früchte & Garnitur

12 - 1 kleiner Apfel, dünn geschnitten
13 - 1 kleine Birne, dünn geschnitten
14 - Frische Rosmarinzweige (optional)

# Anleitung:

01 - Schneiden Sie Cheddar-, Gouda- und Brie-Scheiben mit kleinen, blattförmigen Keksausstechern in verschiedene Blattformen.
02 - Pressen Sie mit denselben Ausstechern große Cracker sowie getrocknete Aprikosen, Mango und Feigen vorsichtig, um Blattformen zu erzeugen; kleine Reste für Snacks oder Garnitur aufbewahren.
03 - Verteilen Sie die blattförmigen Käse, Cracker und getrockneten Früchte zufällig auf einem großen Holzbrett oder einer Platte und schaffen Sie so einen Effekt fallender Blätter in warmen Brauntönen, Rot und Orange.
04 - Füllen Sie die Zwischenräume mit Nüssen, Cranberries sowie frischen Obstscheiben und fächern Sie diese auf, um Textur und Farbe hinzuzufügen.
05 - Garnieren Sie mit Rosmarinzweigen für eine frische, aromatische Note. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren bis zum Servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ein Brett, das so schön aussieht, dass Deine Gäste es fotografieren werden, bevor sie auch nur einen Bissen nehmen.
  • Der Aufwand ist überraschend klein, aber die Wirkung ist riesig – perfekt, wenn Du beeindrucken möchtest ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
  • Alles kann vorbereitet werden, also kein Stress in letzter Minute.
02 -
  • Schneide frische Äpfel und Birnen wirklich erst kurz vor dem Servieren – fünf Minuten in der Luft und sie werden braun, und das sieht gar nicht herbstlich aus.
  • Verwende Käse, der kalt aus dem Kühlschrank kommt; warmer Käse lässt sich nicht sauber ausstechen.
  • Wenn du die getrockneten Früchte einige Sekunden mit dem Ausstecher bearbeitest, geben sie leichter nach – du brauchst wirklich nicht viel Kraft.
03 -
  • Verwende immer ein Holzbrett oder eine dunkle Schieferplatte – das macht die Farben leuchtender und gibt dem ganzen einen rustikalen, festlichen Look.
  • Die geheime Zutat? Ein winziger Tropfen Honig oder Agavendicksaft zwischen einigen Cracker-Käse-Kombinationen – gerade genug, um die Süße und Salzigkeit zu verbinden.
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