Smoked Salmon Grilled Cheese (Druckversion)

Eine herzhafte Mischung aus Räucherlachs, cremigem Käse und frischem Dill auf goldbraunem Brot.

# Zutaten:

→ Milchprodukte & Käse

01 - 4 oz (115 g) Frischkäse, weich
02 - 1 cup (100 g) geriebener Mozzarella oder Schweizer Käse

→ Fisch

03 - 4 oz (115 g) geräucherter Lachs, dünn geschnitten

→ Brot

04 - 4 Scheiben kräftiges Sandwichbrot (Sauerteig oder Roggen empfohlen)

→ Frische Kräuter

05 - 2 EL frischer Dill, fein gehackt

→ Aufstriche & Öle

06 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

→ Optionale Zutaten

07 - 2 EL rote Zwiebel, fein in Scheiben geschnitten
08 - 1 TL Kapern, abgetropft
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Frischkäse mit fein gehacktem Dill vermengen. Optional Kapern oder rote Zwiebeln unterrühren.
02 - Die Brotscheiben auslegen und jeweils eine Seite mit weicher Butter bestreichen.
03 - Die ungebutterte Seite von zwei Brotscheiben gleichmäßig mit der Frischkäse-Dill-Mischung bestreichen.
04 - Geräucherten Lachs auf die bestrichenen Brotscheiben legen, anschließend den geriebenen Käse und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig darüber streuen.
05 - Mit den übrigen Brotscheiben bedecken, dabei die gebutterte Seite nach außen zeigen lassen.
06 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Sandwiches darin jeweils 3 bis 4 Minuten pro Seite unter leichtem Druck grillen, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
07 - Die Sandwiches eine Minute ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die Kombination aus dem salzigen Lachs und der cremigen Frischkäse-Dill-Mischung schmilzt im Mund
  • In weniger als 20 Minuten steht ein Sandwich auf dem Tisch, das wie im Restaurant schmeckt
02 -
  • Hast du die Pfanne zu heiß, verbrennt das Brot, bevor der Käse schmilzt. Geduld ist hier der Schlüssel.
  • Die Butter sollte wirklich weich sein, damit sie sich leicht auftragen lässt und nicht das Brot zerdrückt.
03 -
  • Hast du die Pfanne zu heiß, wird das Brot schnell dunkel, aber der Käse schmilzen nicht richtig. Niedrige bis mittlere Hitze ist dein Freund hier.
  • Ein kleines Gewicht, wie etwa eine zweite Pfanne oder ein Sandwich-Presser, während des Grillens hilft, das Sandwich gleichmäßig zu kochen und die Füllung zu verteilen.
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