Mini Breakfast Sliders (Druckversion)

Kleine Brötchen gefüllt mit Eiern, Käse, herzhaften Würstchen und Ahornsirup – perfekt für den Brunch.

# Zutaten:

→ Slider Zusammenstellung

01 - 8 Mini-Slider-Brötchen
02 - 8 kleine Frühstückswürstchen-Patties (je ca. 1,4 oz)
03 - 4 große Eier
04 - 4 Scheiben Cheddar-Käse, halbiert
05 - 2 EL ungesalzene Butter, weich
06 - 2 EL Ahornsirup
07 - 1 EL Mayonnaise (optional)

→ Gewürze

08 - 1/4 TL Salz
09 - 1/8 TL schwarzer Pfeffer

→ Garnitur (optional)

10 - Frischer Schnittlauch, fein gehackt

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor.
02 - Braten Sie die Würstchen-Patties in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Warmstellen.
03 - Pfanne auswischen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. 1 EL Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen lassen, dann Eier eingießen. Vorsichtig rühren, bis die Eier gerade gestockt sind. Vom Herd nehmen.
04 - Die Brötchen waagerecht halbieren. Die unteren Hälften dünn mit Mayonnaise bestreichen, falls verwendet.
05 - Auf jede Brötchenunterseite die Rühreier geben, dann ein Würstchen-Pattie und eine halbe Käsescheibe darauflegen. Mit etwas Ahornsirup beträufeln.
06 - Die oberen Brötchenhälften aufsetzen und die Sliders auf einem Backblech anrichten. Die Brötchendecken mit der restlichen Butter bestreichen. 5–7 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Brötchen leicht geröstet sind.
07 - Optional mit frischem Schnittlauch garnieren und warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They're fancy enough for brunch guests but simple enough that you won't be exhausted by the time everyone arrives.
  • Sweet maple syrup meets savory sausage and melty cheese in a way that makes people close their eyes when they bite in.
  • You can prep most of it ahead and just bake right before serving, which means you actually get to enjoy your guests instead of hovering over the stove.
02 -
  • Don't skip the softened butter on top of the buns before baking—it's the difference between sad bread and golden, crispy-edged perfection that people actually enjoy eating.
  • The maple syrup drizzle is small but crucial; it sounds weird at first, but that sweet-savory combination is what makes people ask for the recipe, so don't leave it out thinking it's optional.
03 -
  • Keep your butter soft before you start assembling so you can brush the tops without tearing the delicate slider buns.
  • Don't overcrowd the baking tray—give each slider a little breathing room so the heat circulates and the buns toast evenly instead of steaming.
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