# Zutaten:
→ Für die Putenfüllung
01 - 1 Pfund gemahlenes Putenfleisch
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, miniert
05 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
06 - 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
07 - 2 Esslöffel Sojasauce
08 - 2 Esslöffel brauner Zucker
09 - 1 Esslöffel Reisessig
10 - 1 Esslöffel Ketchup
11 - 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
→ Für den Krautsalat
14 - 2 Tassen geriebener grüner Kohl
15 - 1/2 Tasse geriebene Karotten
16 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
17 - 2 Esslöffel Reisessig
18 - 1 Esslöffel Mayonnaise
19 - 1 Teelöffel Zucker
20 - 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
21 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren
22 - 8 Slider-Brötchen
23 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)
# Anleitung:
01 - Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Mayonnaise, Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit den Gemüsesorten vermischen, bis alles gut durchzogen ist. Bis zur Verwendung kalt stellen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere Minute kochen.
03 - Gemahlenes Putenfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Löffel zerbrechen und etwa 5-7 Minuten kochen, bis es braun und durchgegart ist.
04 - Gochujang, Sojasauce, brauner Zucker, Reisessig, Ketchup, Sesamöl und schwarzen Pfeffer unterrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung eindickt. Frühlingszwiebeln unterrühren und vom Herd nehmen.
05 - Slider-Brötchen bei Bedarf toasten. Großzügige Portionen der Putenmischung auf die untere Hälfte jedes Brötchens löffeln. Mit knusprigem Krautsalat belegen und bei Bedarf mit Sesamsamen bestreuen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.
