Kalter Gurken Dill Salat (Druckversion)

Leichtes Gurken-Dill Gericht mit cremigem Joghurt-Kräuter-Dressing, ideal für warme Tage.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Gurken, dünn geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Dressing

03 - 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
04 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
05 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 Esslöffel Zitronensaft
08 - 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
09 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
11 - 1/2 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

13 - 1 Esslöffel frische Dillspitzen (optional)
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Die geschnittenen Gurken und die rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
02 - In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
03 - Das Dressing über das Gurken- und Zwiebelgemisch gießen und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Vor dem Servieren mit Dillspitzen und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Erfrischend und leicht
  • Einfach und schnell zubereitet
02 -
  • Der Salat ist vegetarisch und glutenfrei.
  • Für eine extra frische Note kann etwas Weißweinessig ins Dressing gegeben werden.
03 -
  • Schneide die Gurken dünn, damit der Salat schön knackig bleibt.
  • Kühle den Salat lange genug, damit sich die Aromen optimal verbinden.
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