Huhn Enchilada One-Pan Genuss (Druckversion)

Würzige Huhn-Enchilada-Pfanne mit Käse, Tortilla-Streifen und frischen Toppings für den schnellen Genuss.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen (vom Grill oder pochiert)

→ Gemüse

02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Soßen & Konserven

05 - 1 ½ Tassen rote Enchilada-Soße (gekauft oder hausgemacht)
06 - 1 Dose schwarze Bohnen (14 Unzen / 400 g), abgespült und abgetropft
07 - 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

→ Tortillas

08 - 6 kleine Maistortillas, in Streifen geschnitten

→ Milchprodukte

09 - 1 ½ Tassen geriebener mexikanischer Käsemix (oder Cheddar / Monterey Jack)

→ Gewürze

10 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
11 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
12 - ½ Teelöffel Salz
13 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnierungen (optional)

14 - Gehackter Koriander
15 - In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
16 - Sauerrahm
17 - Gewürfelte Avocado
18 - Limettenviertel

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Öl hinzu und sautieren Sie Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und garen Sie ihn eine weitere Minute.
02 - Rühren Sie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer unter.
03 - Fügen Sie zerkleinertes Hühnchen, schwarze Bohnen und Mais hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
04 - Gießen Sie die Enchilada-Soße hinein und lassen Sie die Mischung leicht köcheln.
05 - Falten Sie die Tortillastreifen unter, bis diese vollständig mit Soße überzogen sind.
06 - Streuen Sie den Käse gleichmäßig über die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Käse bei niedriger Hitze 5 Minuten schmelzen oder legen Sie die Pfanne 2–3 Minuten unter den Grill, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
07 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen. Garnieren Sie nach Wunsch und servieren Sie heiß.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Everything happens in one skillet, which means minimal cleanup and maximum flavor development as the sauce reduces and coats every layer.
  • It comes together faster than ordering delivery, yet tastes like you've been tending a pot all afternoon.
  • The cheese melts into molten pockets while the tortillas soften into the sauce, creating textures that feel both comforting and a little bit fancy.
02 -
  • Wenn du die Pfanne zu lange auf höherer Hitze hältst nachdem die Sauce hinzugefügt wurde, kann der Käse bröckelig werden; niedrige Hitze und Zeit lassen ihn cremig und elegant werden.
  • Das Spülen deiner Bohnen ist nicht optional—es verhindert, dass die Flüssigkeit dein Gericht zu einem zähflüssigen Brei macht.
  • Kleine Tortillastreifen funktionieren besser als große; sie erweichen gleichmäßig und verschwinden eleganter in die Sauce.
03 -
  • Wenn du keine ofenfeste Pfanne hast, stelle sie unter den Grill: Beobachte genau, und in 2 bis 3 Minuten wird dein Käse sprudelnd und golden, ohne dass Tortillas anbrennen.
  • Lass deinen Hähnchen-Reste immer gekocht und portioniert in deinem Kühlschrank; dieses Gericht ist dein schneller Freund, wenn du hungrig bist und nicht viel Zeit zum Kochen hast.
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