# Zutaten:
→ Protein
01 - 1 1/2 lb Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
→ Sauce
02 - 1/3 cup Honig
03 - 1/3 cup natriumarme Sojasauce
04 - 1/4 cup Ketchup
05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 EL Reisessig
07 - 1 EL frisch geriebener Ingwer
08 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 TL Chiliflocken (optional)
→ Bindemittel
10 - 2 EL Maisstärke
11 - 2 EL Wasser
→ Reis
12 - 1 1/2 Tassen Jasmin- oder Basmati-Reis
13 - 3 Tassen Wasser
14 - 1/2 TL Salz
→ Garnitur (optional)
15 - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
16 - 1 EL Sesam (optional)
# Anleitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, Ketchup, gehackten Knoblauch, Reisessig, geriebenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und optional Chiliflocken glatt verrühren.
02 - Die Hähnchenschenkel gleichmäßig in den Slow Cooker legen und die vorbereitete Sauce darüber gießen, sodass das Fleisch gut bedeckt ist.
03 - Deckel schließen und bei hoher Stufe 4 Stunden bzw. bei niedriger Stufe 6–7 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
04 - Etwa 30 Minuten vor dem Servieren den Reis zubereiten: Reis unter kaltem Wasser abspülen, mit 3 Tassen Wasser und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
05 - Hähnchenschenkel kurz aus dem Topf nehmen. Maisstärke mit Wasser zu einer glatten Paste verrühren und in die Sauce im Slow Cooker einrühren.
06 - Die Schenkel zurück in den Slow Cooker legen und 10–15 Minuten auf hoher Stufe weitergaren, bis die Sauce sichtbar eingedickt ist und das Fleisch vollständig glasiert.
07 - Hähnchen mit Sauce über dem Reis anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
