Griechisches Huhn Gemüse Paket

Imagine the tantalizing aroma of Greek-inspired chicken and vegetables roasting to perfection inside tightly sealed foil packets. This Mediterranean masterpiece combines juicy chicken breasts with colorful bell peppers, zucchini, cherry tomatoes, and briny Kalamata olives, all infused with the bright flavors of lemon and oregano. As the packets bake, the ingredients mingle together, creating a deliciously moist and flavorful meal that's as fun to unwrap as it is to eat.

Merken

The beauty of these Greek Chicken Foil Packets lies in their simplicity. The technique of cooking in sealed foil parcels, sometimes called 'en papillote,' traps moisture and flavor, ensuring your chicken stays tender while absorbing all the wonderful Mediterranean seasonings. It's a cooking method that Mediterranean grandmothers have trusted for generations, delivering consistent results while keeping cleanup to a minimum.

Ingredients

• 4 boneless, skinless chicken breasts (about 150 g each)
• 1 red bell pepper, sliced
• 1 yellow bell pepper, sliced
• 1 medium zucchini, sliced into rounds
• 1 red onion, cut into wedges
• 200 g cherry tomatoes, halved
• 100 g pitted Kalamata olives
• 3 tbsp extra-virgin olive oil
• 2 tbsp fresh lemon juice (about 1 lemon)
• 2 tsp dried oregano
• 2 cloves garlic, minced
• 1 tsp salt
• ½ tsp freshly ground black pepper
• Zest of 1 lemon
• 100 g feta cheese, crumbled, for garnish
• Fresh parsley, chopped, for garnish
• Additional lemon wedges, for serving

Instructions

Preheat and Prepare

Preheat the oven to 200°C (400°F), or preheat a grill to medium-high heat.

Make the Marinade

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, lemon zest, oregano, garlic, salt, and pepper.

Marinate the Chicken

Place the chicken breasts in a large bowl or zip-top bag. Pour half of the marinade over the chicken and toss to coat. Let marinate for at least 10 minutes (up to 1 hour for best flavor).

Set Up Foil Packets

Prepare four large sheets of heavy-duty aluminum foil (about 30 cm x 40 cm each).

Arrange Vegetables

Divide the sliced peppers, zucchini, onion, tomatoes, and olives evenly among the foil sheets, placing them in the center of each.

Add Chicken and Marinade

Place a marinated chicken breast on top of each pile of vegetables. Drizzle with the remaining marinade.

Seal Packets

Fold the foil over the chicken and vegetables to create a sealed packet. Place packets on a baking sheet (if using oven) or directly on the grill grates.

Bake or Grill

Bake or grill for 25–30 minutes, or until the chicken is cooked through (internal temperature should reach 74°C/165°F).

Garnish and Serve

Carefully open the foil packets (beware of hot steam). Top each with crumbled feta and fresh parsley. Serve with extra lemon wedges.

Zusatztipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Folienpakete gut zu verschließen, um alle Aromen und Säfte im Inneren zu halten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Hähnchen durchgegart ist, können Sie ein kleines Loch in die Folie stechen und einen Fleischthermometer hineinführen. Der Saft sollte klar sein und das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben. Lassen Sie die Pakete nach dem Garen 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie sie öffnen, damit sich die Säfte neu verteilen können.

Varianten und Anpassungen

Diese griechischen Hähnchenpakete lassen sich wunderbar anpassen. Für eine kohlenhydratarme Version können Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Brokkoli hinzufügen. Mögen Sie es schärfer? Geben Sie etwas rote Chilischoten oder Chiliflocken zur Marinade. Für eine vegetarische Alternative können Sie das Hähnchen durch Halloumi-Käse oder feste Tofu-Scheiben ersetzen und die Garzeit auf 15-20 Minuten reduzieren. Probieren Sie auch mediterrane Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für eine andere Geschmacksnote.

Serviervorschläge

Diese griechischen Hähnchenpakete sind ein komplettes Gericht für sich, aber für eine besonders reichhaltige Mahlzeit servieren Sie sie mit warmem Pitabrot, einem Klecks Tzatziki-Sauce oder griechischem Joghurt. Ein einfacher griechischer Salat mit Gurken, Tomaten und weiteren Oliven ergänzt das Gericht perfekt. Für eine kohlenhydratreiche Beilage passen Zitronenreis oder Ofenkartoffeln hervorragend. Servieren Sie dazu ein Glas kühlen Weißwein, um das mediterrane Erlebnis abzurunden.

Merken

Diese griechischen Hähnchen-Folienpakete sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Hommage an die unkomplizierte mediterrane Küche, die frische, einfache Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Jedes geöffnete Paket enthüllt eine dampfende, duftende Mahlzeit, die sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, sonnengereiftem Gemüse und den charakteristischen Aromen von Zitrone, Oregano und Olivenöl transportiert Sie direkt an die Küsten Griechenlands – ganz ohne Reisepass und mit minimalem Abwasch!

Rezept-Fragen & Antworten

→ Wie lange sollten die Hühnerbrüste mariniert werden?

Am besten mindestens 10 Minuten, gerne auch bis zu einer Stunde, damit die Gewürze gut einziehen.

→ Kann ich das Gericht auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Folienpakete eignen sich hervorragend zum Grillen bei mittlerer Hitze für etwa 25 bis 30 Minuten.

→ Welche Gemüsesorten passen gut dazu?

Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln, Tomaten und Kalamata-Oliven harmonieren perfekt mit den Gewürzen und dem Huhn.

→ Wie wird das Gericht besonders aromatisch?

Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer sorgt für intensive mediterrane Aromen.

→ Kann ich Feta weglassen oder ersetzen?

Ja, Feta ist optional und kann durch andere Käsesorten ersetzt oder weggelassen werden, falls gewünscht.