# Zutaten:
→ Beerenkompott
01 - 10.5 oz gemischte Beeren (frisch oder gefroren, z. B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
02 - 2 EL Zucker (nach Geschmack anpassbar)
03 - 1 EL Zitronensaft
04 - 1 kleine Zimtstange
05 - 2 ganze Nelken
06 - 1 Sternanis
07 - 2 EL Wasser
→ Vanillejoghurt
08 - 14 oz griechischer Naturjoghurt
09 - 1½ TL reiner Vanilleextrakt
10 - 2 EL Honig oder Ahornsirup
→ Garnitur (optional)
11 - 1 EL geröstete, gehackte Mandeln oder Haselnüsse
12 - Frische Minzblätter
# Anleitung:
01 - Beeren, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange, Nelken, Sternanis und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben.
02 - Die Mischung bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen. 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Beeren Saft abgeben und weich sind, dabei etwas Form behalten.
03 - Vom Herd nehmen, Zimtstange, Nelken und Sternanis entfernen. Das Kompott leicht abkühlen lassen.
04 - Griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Honig glatt und cremig verrühren.
05 - Den Vanillejoghurt in Schalen oder Gläser füllen und das warme oder abgekühlte Beerenkompott großzügig darauf verteilen.
06 - Mit gerösteten Nüssen und frischen Minzblättern nach Wunsch garnieren.
