Geroestete rote Paprika Käse (Druckversion)

Knuspriges Brot mit gerösteter roter Paprika und geschmolzenem Ziegenkäse, einfach und aromatisch.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot

→ Käse

02 - 100 g (3,5 oz) Ziegenkäse, weich
03 - 60 g (2 oz) geriebener Mozzarella

→ Gemüse

04 - 1 große geröstete rote Paprika, in Streifen geschnitten (Glas oder selbst zubereitet)

→ Aufstriche

05 - 2 EL ungesalzene Butter, weich
06 - 1 TL Olivenöl (optional, zum Grillen)

→ Gewürze

07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 - 1 TL frischer Basilikum, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Die Brotscheiben auslegen. Auf zwei Scheiben den weichen Ziegenkäse gleichmäßig verstreichen.
02 - Die gerösteten Paprikastreifen auf dem Ziegenkäse verteilen, anschließend den geriebenen Mozzarella darüber streuen. Frischen Basilikum und schwarzen Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
03 - Die übrigen Brotscheiben darauflegen, um die Sandwiches zu formen.
04 - Die Außenseiten jedes Sandwiches mit weicher Butter bestreichen.
05 - Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Optional etwas Olivenöl zugeben, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
06 - Die Sandwiches 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, dabei leicht andrücken, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
07 - Sandwiches herausnehmen, halbieren und heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die süße Paprika spielt perfekt mit der säuerlichen Ziegenkäsecreme zusammen
  • Dies ist das ultimative Wohlfühlessen für regnerische Tage
02 -
  • Die Paprika muss wirklich gut abgetropft sein, sonst wird das Brot von unten matschig
  • Bei mittlerer Hitze geduldig bleiben, zu hohe Hitze verbrennt die Butter bevor der Käse schmilzt
03 -
  • Ein beschichteter Pfannenwender verhindert, dass die knusprige Kruste beschädigt wird beim Wenden
  • Das Brot vor dem Bestreichen leicht antoasten gibt eine extra stabile Basis
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