Gegrillte Zitronen Kräuter Hühnchen (Druckversion)

Marinierte Hühnchen Schenkel gegrillt mit frischem griechischem Salat.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 8 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
02 - 3 Esslöffel Olivenöl
03 - Saft und Schale von 1 großer Zitrone
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt (oder 2 Teelöffel getrocknet)
06 - 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet)
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für den griechischen Salat

09 - 2 große reife Tomaten, in Spalten geschnitten
10 - 1 große Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
11 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
12 - 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
13 - 3,5 Unzen Fetakäse, in Würfel geschnitten
14 - ½ Tasse Kalamata-Oliven, entkernt
15 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
16 - 1 Esslöffel Rotweinessig
17 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Hähnchenschenkel hinzufügen, gut vermischen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
02 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur vorheizen.
03 - Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Hähnchenschenkel 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis der Saft klar austritt und die innere Temperatur 165°F erreicht.
04 - Während das Hähnchen grillt, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, grüne Paprika, Feta und Oliven in einer großen Schüssel vermischen. Mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln, mit Oregano bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig vermischen.
05 - Gegrilltes Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen. Neben dem griechischen Salat servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The lemon and garlic marinade ensures the chicken stays incredibly juicy and flavorful.
  • It is a naturally gluten-free and low-carb meal that feels light yet satisfying.
  • The combination of warm grilled chicken and chilled salad provides a perfect textural contrast.
02 -
  • Use a meat thermometer to ensure the chicken reaches exactly 75°C (165°F) for safety and juiciness.
  • Resting the meat for 5 minutes is crucial; it allows the fibers to relax and the juices to redistribute.
  • If the red onion is too sharp, soak the slices in cold water for 10 minutes before adding them to the salad.
Zurück