Bunte V-Segmente Dessert (Druckversion)

Mehrfarbiges Dessert mit V-förmigen Schichten aus Fruchtpüree und cremigem Boden für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Bunte Schichten

01 - 6,8 fl oz Vollmilch
02 - 6,8 fl oz Schlagsahne
03 - 3,5 oz Kristallzucker
04 - 3 Teelöffel Gelatinepulver oder 6 Gelatineblätter
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - Lebensmittelfarbe: rot, gelb, grün, blau, lila (Gelpaste oder flüssig, nach Bedarf)
07 - 5 Esslöffel Fruchtpüree (Himbeere, Mango, Kiwi, Heidelbeere, Brombeere)

→ Boden

08 - 5,3 oz Digestive-Kekse oder Graham-Cracker
09 - 4,2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

# Anleitung:

01 - Zerkleinern Sie die Kekse oder Cracker zu feinen Krümeln. Vermengen Sie diese mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 8-Zoll-Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Kühlen Sie den Boden, während Sie die Schichten vorbereiten.
02 - Streuen Sie die Gelatine über 3 Esslöffel kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel und lassen Sie sie 5 Minuten quellen. Bei Verwendung von Gelatineblättern weichen Sie diese 5 Minuten in kaltem Wasser ein und drücken anschließend überschüssiges Wasser heraus.
03 - Erhitzen Sie Milch, Sahne und Zucker bei mittlerer Temperatur in einem Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die gequollene Gelatine ein, bis sie vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
04 - Teilen Sie die Mischung in fünf gleiche Teile von jeweils etwa 3,4 fl oz auf. Geben Sie jeweils ein Fruchtpüree und ein bis zwei Tropfen der passenden Lebensmittelfarbe hinzu. Rühren Sie jede Mischung gründlich um.
05 - Verwenden Sie Aluminiumfolie oder Kartontrennwände, um die Springform in 5 V-förmige Abschnitte zu unterteilen. Gießen Sie jede farbige Mischung in den vorgesehenen Bereich. Kühlen Sie das Ganze für 30 Minuten, danach entfernen Sie die Trennwände vorsichtig.
06 - Sobald alle Schichten fest sind, fahren Sie mit einem Messer behutsam am Rand entlang und lösen die Springform. Schneiden Sie den Kuchen auf, um den kaleidoskopartigen Farbeffekt sichtbar zu machen.
07 - Kühlen Sie das fertige Dessert weitere mindestens 2 Stunden, bevor Sie es servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist ein echter Hingucker auf dem Tisch, der garantiert Gesprächsstoff bietet und Ihre Gäste beeindruckt.
  • Die Kombination verschiedener Fruchtpürees bedeutet, dass jeder Bissen anders schmeckt – pure Geschmacksüberraschung.
02 -
  • Wenn du die Trennwände zu früh entfernst, vermischen sich die Farben – Geduld ist hier das beste Gewürz.
  • Die Konsistenz hängt stark davon ab, wie gut deine Gelatine gelöst ist; achte darauf, dass sie vollständig verschmolzen ist, bevor du sie gießt.
03 -
  • Kaufe eine hochwertige Gelatine oder verwende Blattgelatine – die Qualität macht einen großen Unterschied in der endgültigen Textur und Klarheit.
  • Lass alles gründlich kühlen; ein warmes Kaleidoskop ist ein trauriges Kaleidoskop – Geduld ist dein Freund hier.
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