# Zutaten:
→ Cupcakes
01 - 2 cups all-purpose flour (250 g)
02 - 1 1/2 teaspoons baking powder
03 - 1/2 teaspoon baking soda
04 - 1/4 teaspoon salt
05 - 3/4 cup unsalted butter, softened (170 g)
06 - 1 1/4 cups granulated sugar (250 g)
07 - 2 large eggs
08 - 2 teaspoons pure vanilla extract
09 - 1 cup whole milk (240 ml)
→ Buttercreme-Frosting
10 - 1 cup unsalted butter, softened (225 g)
11 - 4 cups powdered sugar, sifted (480 g)
12 - 2 to 3 tablespoons milk (30–45 ml)
13 - 2 teaspoons vanilla extract
14 - Gel-Lebensmittelfarbe (rot, grün, gelb, blau)
→ Elf-Hut Dekorationen
15 - 24 Zuckerhörnchen (für Hüte)
16 - Gefärbtes Fondant oder Modellierschokolade (rot, grün, gelb, weiß)
17 - Essbarer Glitzer oder Streusel (optional)
18 - Mini-Marshmallows oder weiße Schokoladenstückchen (für Hutbommel)
19 - Spritzgel oder geschmolzene weiße Schokolade (zum Befestigen)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie zwei 12er-Muffinbleche mit Papierförmchen aus.
02 - Vermengen Sie Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gründlich.
03 - Schlagen Sie Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel, bis die Masse hell und locker ist. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie dann die Vanille unter.
04 - Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und Milch zur Butter-Mischung hinzu, beginnend und endend mit Mehl, und verrühren Sie alles nur so lange, bis sich die Zutaten verbinden.
05 - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen, etwa zu zwei Dritteln gefüllt. Backen Sie die Cupcakes 18–20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig auskühlen lassen.
06 - Schlagen Sie die Butter auf, bis sie cremig ist. Sieben Sie nach und nach den Puderzucker dazu. Fügen Sie Vanille und Milch hinzu und schlagen Sie die Masse luftig. Teilen Sie die Buttercreme auf und färben Sie sie mit Gel-Lebensmittelfarben nach Wunsch.
07 - Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit großer Rundtülle, um die ausgekühlten Cupcakes mit einer Swirlschicht Buttercreme zu verzieren.
08 - Beziehen Sie jedes Zuckerhörnchen mit gefärbtem Fondant oder Modellierschokolade. Gestalten Sie Details wie Streifen, Punkte und Hutkrempen. Befestigen Sie ein Mini-Marshmallow oder ein weißes Schokoladenstück mit Spritzgel oder geschmolzener weißer Schokolade an der Spitze. Streuen Sie optional essbaren Glitzer oder Streusel auf.
09 - Setzen Sie jeden Elf-Hut vorsichtig auf die mit Buttercreme bedeckten Cupcakes und drücken Sie leicht an, damit sie haften.
10 - Arrangieren Sie die Cupcakes auf einem mehrstufigen Ständer, um einen festlichen Turmeffekt zu erzielen.
