# Zutaten:
→ Für das Kräuterhuhn
01 - 2 große entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
02 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
03 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
04 - 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
05 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
06 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
07 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 Tasse Allzweckmehl
11 - 2 große Eier
12 - 2 Esslöffel Milch
13 - 3 Esslöffel Olivenöl
→ Für den Caesarsalat
14 - 4 Tassen gehackter Römersalat
15 - 1/3 Tasse Caesardressing
16 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
17 - 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten, optional
→ Zur Zusammenstellung
18 - 4 große Pitabrote
19 - Zitronenspalten, optional
# Anleitung:
01 - Jede Hühnerbrust horizontal aufschneiden, um zwei dünnere Schnitzel zu erzeugen (insgesamt 4 Schnitzel).
02 - Mehl in eine flache Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel Panko, geriebenen Parmesankäse, Petersilie, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
03 - Jeden Hähnchenschnitzel in Mehl wälzen, in die Eimischung tauchen und dann in die Pankomixttur drücken, bis vollständig bedeckt.
04 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenschnitzel hinzufügen und 3–4 Minuten pro Seite kochen, bis goldbraun und durchgegart. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller übertragen.
05 - Pitabrote in einer trockenen Pfanne oder im Ofen 1–2 Minuten lang wärmen, bis sie weich und flexibel sind.
06 - Römersalat, Caesardressing und geriebenen Parmesankäse (sowie Kirschtomaten, falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
07 - Das knusprige Huhn in Streifen schneiden.
08 - Jedes Pitabrot halbieren, um Taschen zu bilden. Jede Tasche mit Caesarsalat füllen, dann Hähnchenstücke hinzufügen.
09 - Sofort mit Zitronenspalten servieren, falls gewünscht.
