# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 2 Tassen (8 Unzen) geriebener scharfer Cheddar-Käse
02 - 1 Tasse (4 Unzen) geriebener Monterey-Jack-Käse
03 - 1 Tasse (8 Flüssigkeitsunzen) Vollmilch
04 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
05 - 2 Esslöffel Frischkäse
→ Gemüse
06 - 1 kleine Jalapeño, fein gewürfelt mit entfernten Kernen
07 - 1 kleine Tomate, entkernt und gewürfelt
08 - 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Gewürze und Würzmittel
10 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
11 - 1/4 Teelöffel Räucherpaprika
12 - 1/4 Teelöffel Chili-Pulver
13 - 1/2 Teelöffel koscheres Salz
14 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optionale Garnituren
15 - 2 Esslöffel gehackte frische Koriander
16 - 1 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebeln
# Anleitung:
01 - In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel und Jalapeño hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten lang weich dünsten.
02 - Knoblauch einrühren und etwa 30 Sekunden lang kochen, bis es duftet.
03 - Milch und Frischkäse einrühren und mit einem Schneebesen glatt verrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist.
04 - Cheddar- und Monterey-Jack-Käse schrittweise hinzufügen und ständig rühren, bis alles geschmolzen und samtig ist.
05 - Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Chili-Pulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
06 - Gewürfelte Tomate einrühren und 1 Minute lang durcherwärmen.
07 - In eine Servierplatte oder einen warmen Slow Cooker umfüllen. Nach Belieben mit Koriander und grünen Zwiebeln garnieren. Sofort mit Tortilla-Chips servieren.
