Cremiges Zitronen Huhn Orzo (Druckversion)

Zartes Huhn mit cremigem Orzo und Zitronenfrische, schnell und einfach zubereitet in einer Pfanne.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 1,1 Pfund), in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Orzo & Aromaten

05 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
06 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 Tasse Orzo-Nudeln (ca. 7 Unzen)

→ Sauce & Geschmack

09 - 2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe (ca. 16 fl oz)
10 - ½ Tasse Sahne (ca. 4 fl oz)
11 - Abrieb von 1 Zitrone
12 - Saft von 1 Zitrone (ca. 2 Esslöffel)
13 - ½ Teelöffel getrockneter Thymian
14 - ¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

→ Abschluss

15 - ½ Tasse geriebener Parmesan (ca. 1,75 oz)
16 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
17 - Zitronenscheiben zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzugeben und 5–7 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und beiseitelegen.
03 - Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter schmelzen, Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten weich und glasig dünsten. Knoblauch und Orzo einrühren, 1–2 Minuten anrösten, bis der Orzo leicht gebräunt ist.
04 - Hühnerbrühe eingießen und dabei Röststoffe vom Pfannenboden lösen. Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft, Thymian und optional rote Pfefferflocken hinzufügen. Sanft zum Köcheln bringen.
05 - Hähnchen in die Pfanne geben. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten kochen, bis der Orzo weich und die Sauce cremig ist.
06 - Parmesan und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Warm servieren, mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Everything happens in one skillet, which means minimal cleanup and maximum flavor built right into the pan.
  • The bright lemon cuts through the creaminess in a way that feels refreshing rather than heavy, even though it's genuinely indulgent.
  • It comes together in under 45 minutes, making it perfect for those nights when you're hungry now but don't want to order takeout.
02 -
  • Geben Sie den Zitronensaft erst am Ende hinzu, nicht am Anfang—die Hitze würde die frische Säure und das Aroma zerstören und Sie wären mit etwas Flachem zurück gelassen.
  • Das Orzo direkt in der Sauce zu kochen, anstatt es separat vorzukochen, ist kein Fehler; es ist, wie Sie möchten, dass Orzo gemacht wird—jede Nudel ist voll von Geschmack.
03 -
  • Wenn Ihre Sahne und Brühe zusammentreffen, senken Sie kurz die Hitze; ein wilder, rollender Siedepunkt könnte die Sauce brechen oder trennen.
  • Schneiden Sie Ihr Huhn in gleichmäßige Stücke—ein großes Stück braucht länger zu kochen als ein kleines, und Sie wollen, dass alles gleichzeitig getan ist, mit zarter, saftiger Innen seite.
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