Cremiges Knoblauch Puten Broccoli Orzo (Druckversion)

Cremiges One-Pot mit Putenhack, Broccoli und Orzo in Knoblauch-Parmesan-Sauce

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 500 g (1 lb) mageres Putenhackfleisch

→ Gemüse

02 - 1 mittlerer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten (etwa 350 g / 12 oz)
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, miniert

→ Pasta und Milchprodukte

05 - 250 g (9 oz) Orzo-Pasta
06 - 700 ml (3 Tassen) natriumarme Hühnerbrühe
07 - 180 ml (¾ Tasse) Vollmilch
08 - 60 g (½ Tasse) fein geriebener Parmesankäse
09 - 2 Esslöffel Frischkäse

→ Pantry

10 - 2 Esslöffel Olivenöl
11 - ½ Teelöffel getrockneter Thymian
12 - ½ Teelöffel getrocknetes Oregano
13 - ¼ Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)
14 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnish

15 - Frische Petersilie, gehackt
16 - Zusätzlicher Parmesankäse

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Putenhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerdrücken, bis es braun und durchgegart ist, etwa 5–6 Minuten.
02 - Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie weich wird. Den minierten Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen, bis es aromatisch ist.
03 - Die Brokkoliröschen, getrockneten Thymian, Oregano und Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen. Weitere 2 Minuten unter Rühren kochen.
04 - Die Orzo einrühren und die Hühnerbrühe und Milch eingießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittelniedrig reduzieren.
05 - Abdecken und 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern, bis die Orzo al dente ist und der Brokkoli zart ist.
06 - Frischkäse und Parmesankäse einrühren, bis geschmolzen und die Sauce cremig ist. Würzung nach Bedarf anpassen.
07 - Von der Hitze nehmen. 2–3 Minuten stehen lassen, damit die Sauce eindickt.
08 - Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren, bevor serviert wird.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Everything cooks in one skillet, which means less cleanup and more time to actually enjoy your dinner.
  • The sauce gets silky and rich without feeling heavy, so you can eat a full bowl and still feel great afterward.
  • Ground turkey is affordable and lean, making this feel indulgent while still being genuinely good for you.
02 -
  • Rühren Sie das Orzo gelegentlich um, während es kocht, sonst bleibt es am Boden kleben und verbrennt, was alles ruiniert.
  • Verwenden Sie immer selbst geriebenen Parmesankäse anstelle von vorgeriebenem, der Frischkäse schmilzt viel glatter und die Sauce wird cremiger.
03 -
  • Wenn die Sauce am Ende zu dünn ist, mischen Sie einfach ein wenig Stärkesirup mit kaltem Wasser und rühren Sie es ein, es wird sofort dicker.
  • Halten Sie etwas Reservebrühe bereit, falls die Sauce beim Kochen zu schnell verdickt, manchmal verdampft sie schneller, als Sie denken.
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