# Zutaten:
→ Tortenböden
01 - 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (ca. 315 g)
02 - 1 1/2 Tassen Kristallzucker (ca. 300 g)
03 - 1 Teelöffel Natron
04 - 1/2 Teelöffel feines Salz
05 - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 Tasse Pflanzenöl
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 Tasse Roséwein (trocken oder leicht perlend)
10 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 2 Teelöffel weißer Essig
12 - Rosa Gel-Lebensmittelfarbe nach Bedarf
→ Rosé-Buttercreme
13 - 1 Tasse ungesalzene Butter (ca. 227 g), Zimmertemperatur
14 - 4 Tassen Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 Esslöffel Roséwein (zur Konsistenzanpassung)
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
17 - 1 Prise Salz
→ Gold-Glasur
18 - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
19 - 2 Esslöffel Schlagsahne
20 - Essbares Gold-Luster-Pulver (für Food-Grade-Verwendung)
21 - 1–2 Teelöffel Wodka oder klarer Zitronenextrakt (zum Anrühren des Gold-Lacks)
# Anleitung:
01 - Backofen auf 350°F vorheizen (ca. 175°C). Drei 8-Zoll (20 cm) Springformen mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
02 - Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel gründlich sieben und vermengen.
03 - Öl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanille und weißen Essig in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
04 - Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und kurz, bis gerade verbunden, verrühren. Rosa Gel-Farbe einarbeiten, bis die gewünschte Nuance erreicht ist; nicht übermixen.
05 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Bei 350°F 30–35 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
06 - Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann ausformen und komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Butter in der Rührschüssel mit dem Mixer auf hoher Stufe luftig schlagen. Puderzucker portionsweise zuschütten und nach jeder Zugabe gut einarbeiten.
08 - Roséwein, Vanille und eine Prise Salz zur Buttercreme geben. 2–3 Minuten kräftig schlagen, bis eine lockere, streichfähige Konsistenz entsteht; bei Bedarf mit zusätzlichem Wein oder Puderzucker anpassen.
09 - Eventuell unebene Hauben abtrennen. Eine Lage auf eine Tortenplatte setzen, mit Buttercreme bestreichen und die weiteren Lagen aufschichten. Eine dünne Krümelschicht auftragen, 20 Minuten kühlen und anschließend die finale Schicht Buttercreme glattziehen.
10 - Weiße Schokolade mit Schlagsahne bei niedriger Hitze schmelzen, bis die Masse glatt ist; 10 Minuten abkühlen lassen. Gold-Luster-Pulver mit Wodka oder Zitronenextrakt anrühren, bis eine streichfähige Farbe entsteht.
11 - Die leicht abgekühlte, noch fließfähige weiße Schokoladen-Glasur vorsichtig am Rand der Torte verteilen, damit dekorative Tropfen entstehen. Oberfläche mit einer dünnen Schicht bedecken und vollständig fest werden lassen.
12 - Trockene Drips mit dem vorbereiteten Goldlack mit einem lebensmittelsicheren Pinsel bemalen. Nach Belieben mit essbaren Goldakzenten, frischen Rosenblättern oder Beeren fertig dekorieren.
