Baked Feta Eggs Frühstück (Druckversion)

Mediterranes Frühstück mit Feta, Tomaten, Eiern und frischen Kräutern – lecker und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 5.3 oz Feta-Käseblock

→ Gemüse

02 - 7 oz Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
04 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - 1 oz Babyspinat

→ Eier

06 - 4 große Eier

→ Vorratsschrank

07 - 2 EL Olivenöl
08 - 1/2 TL getrockneter Oregano
09 - 1/4 TL Chiliflocken (optional)
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

11 - 2 EL frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt
12 - Kräftiges Brot zum Servieren (optional)

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor.
02 - Platzieren Sie den Feta-Käseblock in der Mitte einer mittleren, ofenfesten Form. Verteilen Sie die halbierten Kirschtomaten, die rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch rundherum.
03 - Beträufeln Sie das Ganze mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit getrocknetem Oregano, Chiliflocken sowie Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
04 - Backen Sie das Gericht 15 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich wird.
05 - Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, geben Sie den Babyspinat dazu und rühren Sie vorsichtig unter die heiße Tomatenmischung, um den Spinat zu welken.
06 - Formen Sie mit einem Löffel vier Vertiefungen in das Gemüse und schlagen Sie jeweils ein Ei vorsichtig hinein.
07 - Backen Sie das Gericht erneut für 5 bis 8 Minuten, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch flüssig ist.
08 - Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie und servieren Sie es sofort. Optional mit kräftigem Brot reichen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Der Feta wird cremig und salzig, während die Tomaten zu einer natürlichen Sauce zusammenfallen, die dein Brot förmlich auffordert, abgewischt zu werden.
  • Du brauchst nur eine Schüssel und zwanzig Minuten, um etwas zu servieren, das aussieht, als hättest du Stunden in der Küche verbracht.
02 -
  • Die Hitze des Ofens variiert wild. Beginne nach fünf Minuten zu prüfen, ob die Eier gar sind, nicht nach acht. Ein zu hart gekochtes Eigelb ist ein Fehler, den du nur einmal machen musst.
  • Nicht alle Fetat-Blöcke sind gleich. Einige sind trockener, andere cremiger. Probiere dein Feta vor dem Backen, um die Salzmenge anzupassen.
03 -
  • Bereite alle deine Zutaten vor, bevor du anfängst. Dieses Gericht bewegt sich schnell von roh zu perfekt zu übergegart, und du brauchst deine Hände frei.
  • Wenn deine Tomaten nicht sehr saft sind, gib ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne, bevor du sie backt. Die Sauce muss fließen, nicht nur kleben.
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